首届“体验湘西”活动周明天开展 来百花洲品尝地道湘西特产吧！
酒鬼酒是湘西主要特产之一。
“携手湘西特产，情聚明湖水畔。”11月25日，首届“体验湘西”活动周将在济南百花洲盛大开展，苗绣、苗族银饰、黄牛肉、高山绿茶、腊肉等一系列湘西特产将来到济南，为泉城市民带来一场湘西的“特色盛宴”，喜爱美食与民族特色产品的市民岂能错过!
本次活动由济南日报报业集团主办，济南市东西部扶贫协作产业联盟联合济南日报报业集团发行中心、山东同程尚品文化传媒有限公司、湘西舜源文化传播有限公司共同承办，旨在通过展现湘西地方各种民俗特产、地方美食，以及精彩纷呈的湘西民俗活动表演，让济南市民、外地游客近距离接触湘西灿烂的历史文化与独特魅力。
湘西黄牛 难以舍弃的美味
济南市与湘西土家族苗族自治州结成东西部扶贫协作对子以来，牢牢把握中央坚决打赢脱贫攻坚战的总体要求，全力协作，助推湘西脱贫攻坚工作。
湘西黄牛
作为湘西本土特色产品，肉质鲜美、营养丰富的“湘西黄牛”享誉海内外，它又称巫陵牛，原产于腊尔山区，大湘西地区及周边的常德、铜仁、秀山等地均有养殖。牛肉中氨基酸含量很高，特别是8种必需氨基酸总含量达到10.26g/100g。与氨基酸总量(TAA)的比值为52.67%，高于FAO/WHO理想食物蛋白质中EAA/TAA约为40%的推荐比例。2012年，“湘西黄牛”成功注册地理标志商标。
1956年4月，首次确定湘西黄牛保种区和核心产区在凤凰县柳薄乡;1982年4月，中国南方六省(市)在凤凰县召开黄牛优良品种鉴定会，再次确定湘西黄牛保种区和核心产区为凤凰县柳薄乡;2007年5月，经原农业部批准，确定湘西黄牛保种区为凤凰县腊尔山区。
麻辣牛肚、麻辣牛肉、原味牛肉、牛板筋……这些由湘西黄牛肉制作而成的美食全部参展，你怎可错过?
湘西黄牛怎样变成“脱贫攻坚”的有力武器?本次参展的湖南青禾畜牧业有限公司董事长吴杰智告诉记者，企业驻地在凤凰县禾库镇，当地的建档立卡贫困户人均收入每年只有2700元，因此该镇也是全国的深度贫困镇。在这家企业打工的建档立卡贫困户共计461户、2800余人，其中100人负责种植牧草，其余为养殖户。吴杰智说：“感谢济南市畜牧兽医局给我们提供了‘新牛栏建设扶贫项目’，借助这个项目，我们降低了养殖成本、提高了质量和产量。我们一定好好把握发展企业的机会，回报济南兄弟姐妹们帮扶的情谊。”
酒鬼酒 为两地情谊干杯
“酒鬼背酒鬼，千斤不嫌赘;酒鬼喝酒鬼，千杯不会醉。”这首诗中的“酒鬼”，现在已经成为湘西著名特产——酒鬼酒的“形象代言人”。
作为以优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，以根霉曲和中高温大曲为糖化发酵剂，采用保护区域范围内的三眼泉水和地下水为酿造、加浆用水，采用多粮整颗粒原料(玉米须粉碎)、粮醅清蒸清烧、根霉曲多粮糖化、大曲续糟发酵、窖泥提质增香、天然洞藏储存等技术生产的蒸馏酒，湘西酒鬼酒已经是当地百姓婚丧嫁娶、好友亲朋相聚必不可少的助兴酒。
清代《湖南通志》载：“山同酒，出永顺。”可见湘西自古就有酿造美酒的传统。湘西民间习俗，无不与酒有关：嫁女有“陈女酒”，接亲有“拦门酒”，收获有“尝新酒”，插秧有“开秧门酒”，小孩满月有“祝弥酒”，七月半有“祭祖酒”，竖新屋有“上梁酒”，还有“打围酒”、“庆功酒”、“拜把酒”等，家家户户自己酿酒。远客光临，捧上一碗酒，昭示着吉祥的降临。
独特的馥郁香型和酒鬼文化，酒鬼酒一直备受品酒者的关注。如今，在泉城大明湖畔百花洲，好酒的“山东大汉”们也有机会近距离体验醇正的酒鬼酒。
腊肉 湘西特色实力名片
生活在湘西的土家族和苗族人，几乎人人都会做腊肉。在冬天，做炒一盘芹菜炒腊肉，来一锅老豆腐炖腊肉，恐怕是很多人所向往的。
去哪儿能买到正宗的湘西腊肉呢?周末来百花洲吧!据传说，腊肉之所以叫腊肉，正是
因为通常在腊月开始制作。这一段日子里，湘西家家户户都把养大的肥猪杀掉，除留下一部分肉过年时吃以外，其余全部制成腊肉以备来年之用。湘西人家爱制腊肉，除了腊肉好吃、存放得久等原因外，也与湘西人住得偏远、无法及时到集市购买好菜招待客人有关。有了腊肉，一旦来了客人，可以随时招待客人。
腊肉是在灶台上熏制出来的。湘西腊肉在中国“腊味江湖”中属于极品，是可与广式腊味、四川腊味比肩的美味。经过旷日持久的烟熏，腊肉形成墨黑坚硬的外层，细细洗净之后，露出剔透而富有层次感的肉质。近代文学巨匠沈从文笔下的《边城》让无数读者为之痴迷，而他笔下的边城，自然少不了腊肉这张实力名片。
腊肉的库存是一户人家财力的象征，灶台上挂着的腊肉越多，也就意味着家境越殷实。湘西人看重腊肉，在女婿给丈母娘拜年、答谢媒人这样的重要场合，腊肉是当仁不让的心意之礼，而媒人通常是要收下一整只腊猪头的。
湘西茶 好茶与泉水擦出火花
都知道济南是“泉城”，但“全国茶叶市场晴雨表”的称号您知道吗?作为湘西主要农产品之一的茶叶，与济南这座城市会擦出怎样的火花?
保靖黄金茶、古丈毛尖……这些耳熟能详的茗茶，究竟是什么味道?爱茶的你，还不赶紧来明湖之畔的百花洲，用泉水泡一杯好茶尝尝。
保靖黄金茶是湘西保靖县古老、珍稀的地方茶树品种，其氨基酸含量是其他绿茶的两倍以上，水浸出物接近50%，加工的茶产品兼具“香、绿、爽、浓”的品质特征。经普洱茶文化研究会副会长何士华先生考证，位于黄金桥的黄金茶古树属乔木型大叶类品种，与3500万年前的景谷宽叶木兰在物种遗传学上存在一定的亲缘关系。
古丈毛尖，选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶，经精细加工制作而成，具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点，具有独特的口感和芳香，被誉为“绿茶中的珍品”。
不仅仅这两款绿茶，产自湘西的红茶、黑茶与白茶也会同时参展，来一次百花洲，就可品尝多种茶中珍品，何乐而不为?
擂茶、姜糖、柚子膏、香酥茶……美食也数不胜数，明天，百花洲，我们不见不散!(本报记者 李鹏)
原标题：首届“体验湘西”活动周明天开展 来百花洲品尝地道湘西特产吧！
值班主任：颜甲
