1990年，中国有了第一家销售冰淇淋的公司。十几年来，冰淇淋在中国消费者生活中扮演的角色已经发生了天翻地覆的变化。当时，冰淇淋对于大多数中国人来说还是一种偶尔尝试一次的奢侈品。十几年来，国内品牌乳制品企业和国际品牌生产商在中国冰淇淋市场巨额投资，使得冰淇淋不再高高在上，成为大众化消费品。每年夏季的冰淇淋市场，厂商们都处于竞争的水深火热之中。中国冰淇淋市场前景如何？消费者有怎样的消费趋势和消费心理？利润丰厚的冰淇淋市场，哪一类企业能够分到一杯羹？带着这些问题，记者考察分析当前中国的冰淇淋市场。
从目前中国冰淇淋市场的总体状况看，高、中、低档的产品序列已经明确划分。既有主要定位于高端市场的一些国际品牌，例如：联合利华公司出品的“和路雪”、“哈根达斯”高档冰淇淋、“八喜”冰淇淋；也有大批后来跟上主要占据二线三线市场的国内知名品牌，例如：伊利、蒙牛、美登高等等。从2005年开始，中低端市场开始以“价格战”争夺市场，竞争尤为激烈。以往走高端路线的外资品牌也改变产品策略，大举进军“一元市场”。各大厂商在二、三线产品上竞争的日益白热化，已使得利润空间越来越小。
随着中国越来越多新锐阶层的涌现，消费者越来越注重消费环境和服务。品尝冰淇淋并不单是体味产品本身，而是一种时尚生活方式，也是一种与朋友们交往的社交方式。在考察过程中，记者发现意大利怡特浓国际集团在中国市场获得巨大的成功，投资者取得了难以置信的财富，品牌声望如日中天。经过仔细分析，怡特浓冰淇淋成功的奥秘在于：找准了冰激凌市场中的获利方向。怡特浓冰淇淋经过市场调查和消费者研究，对冰激凌消费市场进行细分，明确了自身定位——以专卖店的形式吸引中国不断增多的高薪阶层和时尚青年。
在定位确定的前提下，怡特浓有针对性地制定产品策略和市场策略。在产品策略方面，意大利怡特浓鲜冰淇淋专卖店，提供的冰淇淋种类丰富，能够满足消费者对冰淇淋的各种口感和视觉享受。在以冰淇淋为主要产品的基础上，消费者在怡特浓鲜冰淇淋专卖店还可以体会自己动手制作果冻和巧克力的快乐，体会参与感。与朋友们一起到怡特浓专卖店聚会，品尝高品质的可口冰淇淋后，还可以随意要一些西点和西式快餐。在舒适、优雅和甜美的环境中，彼此交流感情畅所欲言。
在扶持代理商方面，怡特浓坚持“两条腿走路”。一方面，为了帮助一些小投资的群体，怡特浓特意设计出流动销售方案。怡特浓特制的流动销售车，投资者在家中生产，推到学校、车站、公园、夜间休闲广场等地就可以销售。无须固定店铺的投资，成本降低七成；另一方面，对于一些有投资实力的代理商。怡特浓采用“交钥匙工程”方式，让每个加盟者熟练掌握食品制作工艺、相关设备的使用维护、员工的培训及相关开店经验，在选址、店面设计等重要环节给以科学指导。
怡特浓作为强势国际品牌，在进军中国进军高端冰淇淋产品市场上采取与投资者合作的有效经营模式。怡特浓在中国的代理商，依托意大利怡特浓国际集团强大的市场渗透力和影响力，容易赢得中国顾客的信赖，品牌美誉度和品牌知名度随之而来。记者了解到意大利怡特浓国际集团采取了有效策略，比竞争对手们领先一步，占领中国市场。怡特浓降低了中国投资者申请成为代理商的门槛，投资者只需2.4-4万元，就能与国际冰淇淋生产商联手合作。在经营过程中，怡特浓向代理商提供冰淇淋专利技术、员工服务培训、店面经营策略等方方面面经营管理经验。俗话说“大树底下好乘凉”，即使没有任何从商经验的代理商，也能轻松收回投资，与怡特浓一起共享成功。