“受伤”的水果更有营养
摘 要：表面有擦伤淤痕的水果，反而含有更多对人体健康有利的植物化学物质。因为擦伤调动了水果内部的防御机制，使其生成了更多的抗氧化物质。
据《现代健康报》报道，人们总是喜欢选购那些外表光鲜亮丽的水果，但英国的一项新研究发现：表面有擦伤淤痕的水果，反而含有更多对人体健康有利的植物化学物质。因为擦伤调动了水果内部的防御机制，使其生成了更多的抗氧化物质。但是要注意尽快吃，别让“斑痕”成为“腐败”。
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