上图：在济南市民生大街的一家饭店内，同一种菜可以按半份和全份的量制作。下图：在点菜区凡是可以按半份量点的菜都标上了红色的标签

　　连日来，反对“舌尖上的浪费”引起社会各界的关注。29日，市商务局出台今年“一号文件”，建议餐饮企业调整经营思路，提供“半份、半价”和“小份、适价”服务方式，推行商务餐“分餐制”和宴会自助餐服务。当天召开的济南市旅游星级酒店(餐馆)厉行勤俭节约、反对铺张浪费工作会议也传出消息，星级酒店将推广“剩饭打包有奖”、“服务员鼓励消费者退菜”等新做法。

　　倡导饭店提供“半份、半价”服务

　　市商务局“一号文件”——— 《济南市餐饮业“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”指导意见》下发当天，市饭店业协会、饮食业协会和公共营养师协会联合20余家餐饮企业在山东化工宾馆召开工作会议，对文件进行解读。会上，各餐饮企业针对浪费问题献计献策，提出送餐、分餐、食材分类等模式，并打响“济南节俭牌的年夜饭”。

　　“从即日起，饭店业协会等多部门将组织餐饮住宿企业，在店堂营造‘节约光荣、浪费可耻’的氛围，提供免费、环保打包服务，积极推行商务餐‘分餐制’、‘半份、半价’、‘小份、适价’和外送外卖等多元化服务。”市饭店业协会秘书长赵军说，与会的20余家餐饮企业分别面对社会不同消费群体，基本代表了济南整个餐饮层面。

　　“早在去年7月份，市商务局等部门就在全市开展了‘文明餐桌’行动，动员市区所有餐饮企业做好管理服务，反对铺张浪费。”市商务局副局长张传林认为，目前餐饮业浪费主要集中在婚宴、商务宴等“团餐”消费上，而眼下最大考验就是年夜饭。届时，工商、卫生、食品安全等多部门将组成联合督查组，对餐饮企业进行普遍督查和重点抽查。

　　星级酒店也将推广打包有奖

“剩饭打包有奖”、“服务员鼓励消费者退菜”，这些将成为济南星级酒店推广“节俭”就餐的新做法。29日，记者从济南市旅游星级酒店(餐馆)厉行勤俭节约、反对铺张浪费工作会议上了解到的，全市旅游星级酒店(餐馆)将调整餐饮结构，由高档向中档转变，发展自助餐，开发家常菜和特色小吃。济南