“臭椿芽”鱼目混珠被识破 购买香椿要分清
摘 要:近日,济南的街头巷尾出现了很多叫卖香椿芽的流动摊贩,济南市民王女士向民声民生记者反应,昨天下午她南辛庄北路西口的市场里,以一斤11元的价格购买了一斤香椿,回家后发现有一股臭味,小贩承认误把臭椿芽当作香椿芽捆绑在一起。
(舜网记者 路通)俗话说:“雨前香椿嫩如丝”, 谷雨前后,是香椿芽上饭桌的最好时候。近日,济南的街头巷尾出现了很多叫卖香椿芽的流动摊贩,济南市民王女士向民声民生记者反应,昨天下午她南辛庄北路西口的市场里看到有流动摊贩出售香椿芽,以一斤11元的价格购买了一斤,当时王女士发现香椿芽捆绑的很结实,提出打开看看,摊贩不允许,王女士回家打开后,发现香椿芽里有几支和其它样子有所不同,王女士用手搓了搓闻了闻感觉有股臭味,王女士的老公拿开水一冲后,更是有一股浓烈的臭味,认为这是臭椿芽,王女士立刻拿着所购“香椿”前去找小贩,小贩表示没有问题,并当场把“香椿”放到嘴里表示吃掉,结果没嚼两口就恶心的吐了!只好承认自己没看清楚把臭椿芽误当作香椿芽捆绑在一起。 记者提醒市民一定到正规菜市场超市购买香椿,购买流动摊贩的香椿芽要注意区分,如何区分香椿和臭椿? 记者通过百度搜索,发现香椿与臭椿都是多年生乔木,但不是一个科属。前者属于楝科,后者属于苦木科。二者在“长相”方面虽相似,但仍有差别。香椿根部是浅绿色,叶梢部是黄褐色;而臭椿根部是深绿色,叶梢部是灰绿色。香椿叶的边缘有稀疏锯齿,而臭椿叶则没有。另外,从气味上也能鉴别出香椿和臭椿来。香椿有一种特别的香味,而臭椿气味怪异,非常的苦涩,中药文献记载,臭椿有“小毒”,只供煎汤外洗使用。
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