每逢有外地客人来济南，相信坐在主陪位置的东道主很多时候都会说：“尝尝‘趵突泉’，这是济南的市酒”。济南人对趵突泉酒的喜爱，恰如济南人离不开泉水一样。济南人的饭桌上，一定要有一杯趵突泉，方才是一桌完整的餐飨。在济南人看来，趵突泉酒的口感像极了济南城的精髓：淡然、悠远，不同于白干的浓烈，也不似花雕的甜腻与老道。济南的“天下第一泉”趵突泉已蜚声海内外，“趵突泉”白酒则是济南的市酒，两者相融使得“趵突泉”白酒拥有其他白酒难以比拟的品牌优势。在树立品牌的背后，则是企业对产品品质的坚守和市场营销的恰到好处。

　　然而鲜有人知，现在已然成为山东白酒领军企业的趵突泉酒厂，曾经也濒临倒闭。如今趵突泉酒业的“掌门人”邢介平1991年接手酒厂，在他的管理和带领下，企业迸发出新的活力，从销售收入不足千万发展为现在的十个亿，部分产品身价甚至远超一线名酒，成为山东白酒领军品牌。邢介平，这位气质温文尔雅的儒商，带领着趵突泉酒业稳扎稳打、精耕细作，让鲁酒飘香于更多地方。

济南趵突泉酿酒有限责任公司董事长、总经理邢介平

　　临危受命老企重生

　　上世纪60年代，济南城的两大酿造企业虎踞城南城北——“北有洛口醋、南有仲宫酒”，仲宫酒就是趵突泉酒的前身。趵突泉白酒始于明朝崇祯年间，解放战争时期鲁中军区掌管，历经三百多年的发展，1958年建成国有企业，到上世纪80年代却陷入经营困难。1991年，邢介平接过了这块烫手的山芋，看着长满荒草的厂区，邢介平有惆怅，但凭借着他多年的管理经验和敏锐的市场嗅觉，他又坚定了干好企业的信念。

　　20年前还没有“趵突泉”这个牌子，旗下三个商标没有一个叫得响，邢介平到任后，决心要创出一个能代表济南的响当当的白酒品牌。于是“趵突泉”这个极富济南地域特征的商标应运而生。通过品牌再造，最能体现泉城独特魅力的“趵突泉”沿用至今，其他商标渐渐淡化。邢介平带领他的团队实现了趵突泉特酿的“三个转变”：从低档到高档的转变、从低价到高价的转变和从速度型到效益型的转变，自此，趵突泉实现了通向鲁酒领军角色的华丽转身。经过20多年的艰苦努力，他带领全体员工，把当年一个销售收入不足2000万元，濒临倒闭的酿酒厂发展成为下属一家控股子公司(济南泉华包装制品有限现公司)，固定资产8亿元，销售收过10亿元，利税1.5亿元，形成了以名优白酒为依托，包括白酒酿造、包装制品、柔性印刷、酒类销售于一体的现代化集团型企业。

　　济南创出鲁酒代表

　　作为一个白酒大省，山东白酒的产能仅次于川酒，全国排名第二，市场高度发达，体量很大。但近年来，一提鲁酒，人们的第一反应就是低档。然而从2005年开始，这个印象开始逐渐被打破。这一年的1月份，在经过近20年的潜心研发后，趵突泉酿酒公司推出了一款新产品——— 54度芝麻香型白酒。

　　让人咋舌的是，这款新品每瓶定价1580元。虽是“天价”，“芝麻香”却以其幽雅细腻、余味悠长的特点深受消费者的喜爱。邢介平认为，该产品的推出极大地提升了“趵突泉”的品牌张力，使其一跃成为鲁酒的高端品牌和强势品牌。与此同时，“芝麻香”的发展对鲁酒的发展起到了不可估量的推动作用，使鲁酒品牌的辐射力得到了更大的提升。

　　酿酒就要实实在在

　　“酿酒这行当,属于食品行业,需要实实在在干,容不得一点虚假。有些人把酿酒当儿戏，市场就会处罚他。”作为鲁酒的重要一分子,趵突泉酒业其中一项指标,或许也见证了其品质，全国白酒单瓶平均销售额接近20元,山东白酒单瓶平均销售额没有达到平均线,只有16元。趵突泉酒单瓶平均销售额达到50元,是全省平均数的三倍。

　　如今的趵突泉酒在山东乃至全国白酒市场已是声名鹊起，品质和品牌双核驱动，打造了企业强大的核心竞争优势，也使得趵突泉酿酒公司发展成为了鲁酒的领军企业。“每个企业的成功因素都是多方面的，但最根本的前提是要有优质的产品。“可以这么说，‘趵突泉’这些年的发展之路，就是追求品质之路。”对于企业的成功，邢介平如是说。

　　正是对品质孜孜不倦的追求，才造就了“趵突泉”18年稳坐济南市场第一的销量业绩。如今，趵突泉酿酒公司已经完成了从“数量经济”向“质量经济”的成功转型，引领鲁酒异军突起转型升级。