济南路边烤串卫生状况让人担忧 金属扦子检出重金属
摘 要：每到夏天,吃肉串喝扎啤是济南很多市民的最爱。虽然有些肉搞不清楚是啥肉,但是依然无法阻挡市民吃串的热情。不过,从本报记者对烧烤摊所用扦子的调查来看,烤串尽量还是少吃,因为所有的金属扦子全部检测出重金属铬和铅。
每到夏天,吃肉串喝扎啤是济南很多市民的最爱。虽然有些肉搞不清楚是啥肉,但是依然无法阻挡市民吃串的热情。不过,从本报记者对烧烤摊所用扦子的调查来看,烤串尽量还是少吃,因为所有的金属扦子全部检测出重金属铬和铅。
此前媒体报道过很多关于烧烤摊用鸭肉等冒充羊肉的问题,但很少有人关注到烧烤的扦子。近期记者进行了调查,发现扦子也有很多的问题。
在走访中恒和七里堡市场时,记者发现有的明明是铁扦子却镀上锌,并以此来冒充不锈钢。有的竹扦子用双氧水等进行过浸泡,不少烧烤摊用火碱来对扦子进行洗刷。目前,对于烧烤扦子的消毒没有一个统一的标准,都是烧烤店老板自己说了算。眼下到了旺季,大量钎子重复使用,其卫生状况让人担忧。
从市场购买来的扦子价格不一,最便宜的3分一根,贵一些的5毛一根;材质也不一,有竹子的,也有各类金属制成的。虽然扦子千差万别,但是记者通过齐鲁工业大学分析测试中心检测,发现所有的金属扦子都含有重金属铬和铅。
原标题：路边摊吃串 当心重金属入口
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