经过近三个月的公开征集和评选，7月25日，济南市食品药品监督管理局在山东银鹭食品有限公司设立济南市首家“食品生产加工环节实践交流基地”，并现场开展首次实践交流活动。

　　活动现场，山东省食品药品监督管理局食品总监林平、济南市食品药品监督管理局副局长衣光军、章丘市食品药品监督管理局局长鲁德刚和山东银鹭食品有限公司总厂长侍作军为实践交流基地揭牌。侍作军介绍了山东银鹭食品有限公司关键风险点的防控工作。参会人员参观了山东银鹭食品有限公司的食品生产车间和食品添加剂原料库，并观看食品生产加工企业执法检查教学录像。章丘市食药监局执法人员就如何对食品生产加工企业实施监督检查进行了现场示范。省、市食药监局以及章丘市、济阳县、平阴县、商河县和长清区局监管人员代表共67人参加了此次实践交流活动。

　　据介绍，实践交流活动目的在于使食品监管执法人员能够把理论学习与实际操作进行有机结合，增强对生产加工全过程的感性认识;掌握生产企业加工和质量控制的主要环节，知晓原辅料验收、生产过程控制、产品出厂检验等各项基本要素，为食品监管提供坚实的队伍支撑;使食品生产加工企业之间在遵守企业商业机密的前提下，相互学习行之有效的管理方法和管理经验，探讨企业在保障食品质量安全方面存在的问题，为促进企业发展、提升整体水平提供一个平台。

　　下一步，济南市食品药品监管局将在全市范围内在饮料、肉制品、乳制品和检测机构等多个领域分别建立实践交流基地。且每年对确定成为实践交流基地的单位进行综合评估，对评估结果优秀的实践交流基地给予通报表扬，对不合格的基地提出限期整改要求，对整改后仍不合格或发生重大质量安全事件，以及出现严重违法违规行为的单位，将终止其实践交流基地的资格，予以摘牌。