舜网讯 2014年第二届济南泉水节日益临近，在前两届泉水宴系列活动成功举办的基础上，为进一步打造、推广全民参与的“泉水宴”特色品牌，济南市旅游局、济南市旅游协会、历下区(文化)旅游局与历下区文化馆联合鲁商传媒集团《新浪潮·畅游泉城》杂志日前将共同推出“济南市第三届泉水宴美食节暨泉水宴招牌菜评选推广”系列活动。作为济南市第二届泉水节官方主题活动之一，此次活动将围绕“泉水宴招牌菜”打造属于济南自己的特色泉水宴品牌。

　　活动时间为8月15日至9月5日，包括百名网络大V系列品鉴活动、千人品鉴评选活动、泉水宴专家论坛、泉水啤酒节等主题活动和环节。现将“泉水宴招牌菜”含义及评选标准发布如下，欢迎济南本土的广大餐饮商家报名参加。凡参与活动的商家，均可获得官方认证以及相应的推广回馈。有意参与活动的餐饮单位，请于8月19日前，将“济南市第三届泉水宴美食节暨泉水宴招牌菜评选推广活动报名表”(附后)以电子邮件的形式发到报名邮箱。

　　报名邮箱：changyousd@126.com

　　咨询电话：0531-67753719 / 13646409007

　　联系人：谢士钧

　　【泉水宴招牌菜含义】

　　泉水宴招牌菜是指在传统济南菜基础上，食材能体现济南泉域内物产原料特色，来源广泛，不受季节限制，富有泉水文化内涵和绿色营养健康的烹调理念，得到济南餐饮企业和广大济南市民普遍认同，经得起市场检验，充分体现泉水美食特色的菜点。

　　【泉水宴招牌菜评选标准】

　　1、 食材以泉域范围内的特色或主要物产原料为主。

　　2、 烹调技法以济南菜烹调加工方法为主，加工过程突出泉水应用及绿色营养健康饮食理念。

　　3、 食品感官的色、香、味能突出济南当地风味特色。

　　4、 菜点名称、菜点解说词突出名泉、名士、明湖、掌故、轶事、风俗等济南泉水文化特色。

　　5、 菜点装盘美观，适合市场化操作。

　　6、 注重推陈出新，有创新精神。

　　【参与要求】

　　1、凡报名参加活动的餐饮单位，需提报3-5道菜点参加“泉水宴招牌菜”的评选。提供菜点名称、菜点含义、菜点原材料以及制作工艺。提报菜品需符合上述“泉水宴招牌菜含义”及“泉水宴招牌菜评选标准”。

　　2、根据组织方的活动进程要求，安排一场泉水宴招牌菜网络大V试吃品鉴专场 (预计人数：15人左右)，试吃品鉴期间，餐饮单位需安排一名主厨对品鉴菜品进行讲解互动，配合网络大V进行宣传推广。

　　3、参加泉水宴招牌菜评选的餐饮单位，需按时参加“济南泉水宴美食节”启动仪式及“泉水宴招牌菜推广发布会”活动。

　　4、活动期间，以酒店主打的泉水宴招牌菜为主，配合本店特色菜品推出“泉水家宴”促销活动或优惠套餐(例如：**元泉水宴特色*人餐)，配合泉水宴期间活动推广，吸引更多市民游客到店消费，品尝地道“泉水宴”。

　　5、提供自身宣传推广资料(文字、图片、视频、微信、微博账号等)，配合品鉴团、合作媒体对餐饮单位进行推广宣传。

　　6、活动指定联系人，保证活动的顺利进行。

　　7、参与活动的餐饮单位，可作为分会场自主参加“2014泉水啤酒节系列活动”。活动啤酒及奖品由青岛啤酒提供。各酒店可推荐人选参与总决赛，奖品由济南市旅游协会提供旅游大奖。同时，舜网、济南广播电台及自媒体配合活动宣传与推广。

　　附件：泉水宴招牌菜评选推广活动报名表