奶牛活动的空地就让小户很羡慕。姜楼村奶农李文洋的13头奶牛，常年拴在铁链上。牛舍只有200平方米，奶牛吃喝拉撒睡全在这里，活动区域只有那个一米多长铁链的距离，这也是散户养殖的常见景象。

　　虽是寒冬，牛舍里依然气味刺鼻，李文洋正蹲着给牛擦身。每擦完一头牛，他就用简易吸奶器“收奶”，早中晚三次，一天能收近300斤，放到冰柜里，等到第二天一早卖。

　　1月15日早上7点半，李文洋推着三轮车，把三大桶奶拉去村头奶站。出门前，他特意换了件衣服，“穿得干净些，希望能卖个好价钱。”他跟村里奶农们一样，都只养一二十头，饲养条件简陋，没有奶企跟他们签合同，全靠奶站二道贩子收了转卖给奶企。当地奶站工作人员说，随着市场门槛抬高，生意越来越难做。

　　上秤，开票，李文洋卖出290斤，每斤1.7元。他还拿不到钱，要到月底结算。他拿出揣在身上的一叠奶票，直叹气，“价格越来越低，奶站开价多少我们都得卖，不然就毁手里。奶里只要有点杂质，他们就拒收或者压价。”李文洋打算卖牛退出，但想到去年才贷款新添两头牛，有些不甘心。

　　和散户艰难度日不同，大户经营相对稳定。沛县绿润奶牛合作社整合10多家散户，有集中饲养场地150亩，养殖奶牛700多头，每天产奶6吨，定向卖给绿健乳业，每公斤4.5元。合作社负责人张兴甲说，他们是绿健奶源基地之一，有合同保障，享受保护价。在徐州，像这样的大户“基地奶”，价格都维持在每公斤4元以上，不愁销路。

　　“我们只给孩子喂洋奶”

　　散户奶农跟不上奶企要求，被市场边缘化已成趋势，而从消费终端来看，进口奶受青睐，又放大李文洋们生存危机。

　　家住徐州新城区的曲帆，儿子13个月大，用的奶粉由日本和英国亲戚代购，而她喝的是网购法国奶。“一盒200毫升，只卖2.4元，比国产奶还便宜。”曲帆只是工薪阶层，她说“三鹿奶粉事件”后，很多朋友跟她一样，对国产奶不放心，“我们只给孩子喂洋奶”。

　　在徐州卜蜂莲花超市，13个品牌奶粉中，9个是洋品牌，超市每月销售奶粉30万元，洋品牌占20万元，占比已从几年前的一半增至三分之二。去年前11月，全国进口奶粉88.4万吨，同比增两成;去年前10月，国内乳制品产量2198万吨，同比下降0.04%。随着我国和新西兰、澳大利亚签下自贸协定，奶粉进口逐渐放开，国内奶农面临更大考验。

　　新西兰、澳大利亚拥有众多天然牧场，饲养条件优越。新西兰有1.16万个奶牛场，平均占地131公顷，平均只放养360多头奶牛，而且与乳企紧密合作。这个优势，是国内奶农无可比拟的。

　　“现在不少液态奶是用进口奶粉制成的复原乳，这减少鲜奶需求。”朱修良说，国内每公斤鲜奶成本三四元，而用进口奶粉做复原乳每公斤只要2.1元，造成不少企业收购鲜奶动力不足。液态奶，用鲜奶还是复原乳做的，应明确标注，如果这一块能规范，会促进鲜奶收购。

　　省奶业协会1月中旬召集省内大型乳企座谈，希望企业尽量多收奶，能续约的就续约，不要趁机压价。协会秘书长孙宏进坦言，他们不便强制要求，只能起协调作用。徐州农业部门也在协调本地乳企，保证生鲜乳收购。

此次鲜奶卖难，散户受冲击更明显。江苏20万头奶牛，四分之一在徐州，当地养殖50头以下的散户即占一半。散户被淘汰出局，这种趋势早已开始。2012年至今，徐州奶牛数量逐年下降，两年减少2万头左右。2008年前，徐州奶农最多曾有五六千户，经过“三鹿奶粉事件”冲击，散户已被刷掉大半。当地农业部门估计

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