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老济南消夏说水

2015-05-08 15:22:11 来源: 舜网 作者: 责任编辑:曹乐平

摘 要:济南夏天的燥热高温,早年间位列“四大火炉”之一,早已闻名遐迩。但济南得天独厚的水资源,又为济南人提供了防暑降温良好条件。回想70年前的时候,济南还没有自来水,人们靠泉水、井水、河水生活。远离泉、井、河的住家,有专门送水的行业按时上门服务。

  济南夏天的燥热高温,早年间位列“四大火炉”之一,早已闻名遐迩。但济南得天独厚的水资源,又为济南人提供了防暑降温良好条件。回想70年前的时候,济南还没有自来水,人们靠泉水、井水、河水生活。远离泉、井、河的住家,有专门送水的行业按时上门服务。送水的有担挑的,有用水车的。用户先买水牌,事先说好一次送多少水要几个水牌。总的说来,家家户户不缺水用。人们过夏天尽可多洗洗澡凉爽凉爽;还能随意用泉水泡些瓜果梨桃,“拔凉”了吃。

  庭院里有泉有井的人家,过夏天就更方便了。济南城里不少人家的井口下边,在人手够到的位置,设有一层用来“拔凉”餐饮的台阶,随吃随取,同时可以“冷藏”些待用的食品。

  时值盛夏,又能干活又凉快的好办法,是去水边洗衣服。河边泉畔,树荫凉儿下,妇女们择石而坐,地势敞亮,风不停地吹着,再和同伴饶有趣味地说着话。那风声、笑声、棒槌声、鹅鸭声……真是充满了闲适趣味。

  最凉快的办法,还是要数游泳。上个世纪30年代,济南像样的游泳池就有两处,一处是东南护城河边的露天游泳池,一处是商埠进德会的室内游泳池。二者容纳的人数有限,广大的市民大都去护城河、大明湖、黑虎泉、王府池子、三娘子湾(又名濂泉)、漱玉泉、珍珠泉等地游泳,当地人称浮水或洗澡。

  夏天的时候,济南丰富的水生动植物,也给老济南人带来许多乐趣。喜欢钓鱼的人,三三两两地坐在护城泉边、河边、湖边垂钓。他们之中,有的“醉翁之意不在酒”,和那些洗衣服的妇女一样,水、石、树、风,环境宜人,图的是个凉快。这时候,活泼的孩子们则不管太阳多么晒人,在泉、河、湖水浅的地方,捉鱼,捉虾。有人还用根长线,把它一端拴个花生米,丢到水里钓螃蟹,十分好玩。

  水生植物最让济南人喜爱的,当然是荷花。湖泊里,泉池里,以及很多人家的水缸里,红、白荷花绽开,也带来了一丝清凉的感觉。

  老济南的水上娱乐活动,集中在大明湖。人们去这里游玩,时称逛湖。当时,逛湖有两条路线。一条路线是,在城里直接去大明湖的一些景点;另一条路线是从泺源门(西门)登上当时的城墙马路,往北步行或乘公共汽车,至大明湖的北极庙后院,院门和城墙有座木桥相通。如果乘坐画舫逛湖,鹊华桥、司家码头、北极庙等地均能随时上船。画舫启程,常常先游湖内最大岛上的历下亭,亭旁设有茶座、饭馆接待游客。

  逛湖的时令美食,有大明湖特产的莲蓬、白莲藕、老牛筋、面疙瘩。老牛筋是蒲菜的根部,形似鞭子,加工时把它摔打剥皮,成为白色粗壮的蒜薹样子,吃起来,甜中略有苦味,清香可口。面疙瘩是蒲菜的茎部,用力削掉它厚实的表皮,每个重半斤多,大个的两斤左右,煮熟后吃起来很有嚼头。

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