舜网讯 8日高考刚刚结束，9日另一场教育界的年度“大考”在泉城济南拉开帷幕。考试中，考生的工具不是纸、笔，而是盘碟酒杯;考生无需埋头苦写，却要举止优雅大方;这是一场比拼考生创意、专业和职业素养的“考试”，这就是2015年全国职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计大赛。

　　据悉，本项赛事以中餐主题宴会设计为主线，涵盖台面创意设计、菜单设计、餐巾折花、中餐宴会摆台、斟酒、英语口语、专业理论、现场分析等内容。

　　裁判一声令下，参赛选手立刻在各自的操作台前开始铺设桌布、设计台面，装设椅套、餐巾折花、斟酒等，比赛有条不紊，选手优雅自信。

　　味碟位于餐碟的什么位置?汤碗摆放在味碟左侧还是右侧?汤勺勺把朝哪……这些平时我们在餐桌上不会注意的细节都是评分点。记者看到，现场考评打分时，裁判甚至手持直尺、细线等，测量餐具的摆放位置是否准确。

　　据了解，专业技能的现场操作考察了选手操作的熟练性、规范性、美观性、实用性以及选手对中餐饮食文化的理解和对成本控制等酒店管理专业知识的掌握。参赛选手还可以现场点评其他选手的主题创意及菜单设计，考察选手对专业知识的掌握及其创新能力、应变能力等。

　　该项赛事由教育部发起，联合中央有关部门、行业和地方共同举办，是我国职业教育界的年度盛会，山东旅游职业学院已连续4年承办该项赛事。

　　本次大赛将进行3天，来自全国28个省区市、72所院校的95名选手参赛。大赛已成为当前我国职业教育改革发展成果展示的舞台及校企合作交流的平台，同时也为社会各界提供了零距离深入了解职业教育的良机。