“印象济南·泉世界”将于今年正式开街，如果你对她仍有些许陌生，不妨先来位于腊山河西路与青岛路的印象济南展示中心一探究竟。这里有家即将试运营的1904济南开埠时代餐厅，整个餐厅中西结合，既有以济南开埠时代为背景的文创展示，也有洋溢着异国风情的特色美食。另外，餐厅的美食创意总监是个做了十几年西餐的韩国欧巴。

　　一进入1904济南开埠时代餐厅，千年历史文化的厚重感扑面而来，陈列柜中展示着非遗传承人、手工艺大师们的匠心之作，墙面上印刻着讲述济南开埠的百年历史。在餐厅的厨房操作间，身穿一身白色大褂的韩在镐正专注的制作意大利式拿坡里风味披萨。

　　不同于被大家熟知的必胜客、棒约翰等美式披萨，韩在镐所制作的意式披萨，面饼更薄脆，入口香软，口感独特。韩在镐说，他当初就是因为迷恋上这个口味，所以毅然放弃了建筑师的职业，全身心当起了西餐大厨，而且一干就是十年。韩在镐告诉记者，他在韩国出生，而后在台湾长大，现任上海JAZZPIER手工啤酒异国餐厅行政总厨。如今，他将担任1904济南开埠时代餐厅的美食创意总监，专门研制推出他最拿手的意式拿坡里风味披萨。

　　未来，在菜单研制方面，韩在镐与团队会考虑加进很多济南独有的特色，并将鲁菜的元素与西餐结合，开发一些像是具有山东特色的烧烤菜等新菜品。

　　据“印象济南·泉世界”招商负责人庄女士介绍，项目开街之后，1904济南开埠时代餐厅将正式运营，并升级成为景观餐厅。届时会为顾客供应正宗比利时啤酒、意大利手工披萨等异国风情饮品美食。

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