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“肉疼”!猪肉价格创四年来新高

2016-03-22 15:29:12 来源: 山东商报 责任编辑:郭天舒

摘 要:3月本是传统的猪肉消费淡季,但因为前几年的市场低迷造成养殖户信心不足而不再补栏,造成生猪供应紧张,近期猪肉价格上涨凶猛,直逼历史高点,连卖肉的商户都觉得肉价贵,“肉疼”了,有包子铺1块2一个的肉丸包子涨价到了1块5。

  3月本是传统的猪肉消费淡季,但因为前几年的市场低迷造成养殖户信心不足而不再补栏,造成生猪供应紧张,近期猪肉价格上涨凶猛,直逼历史高点,连卖肉的商户都觉得肉价贵,“肉疼”了,有包子铺1块2一个的肉丸包子涨价到了1块5。

“肉疼”!猪肉价格创四年来新高

  “往年这个时候,过了年猪肉就会慢慢降价,但是今年这个情况确实是反常,猪肉的价格不但不降,还涨了不少,别说买肉的,就连我这个卖肉的都觉得‘肉疼’了。”济南市吉祥苑菜市场一家肉店老板张先生告诉记者,“现在买上一斤肉,要比便宜的时候多花了3-4块钱,买少了可能感觉不出来,买多了差价就明显了。”

  棋盘街菜市场的肉店老板王先生为了让记者感受到“肉疼”,还专门拿出了一摞供货单,“肋排每斤卖到了28块,带皮的五花肉每斤17块5,颈背肉17块5,就这两天一斤肉差不多就涨了1块钱,”王先生告诉记者。

  让张先生和王先生感到肉疼的,是因为价格高了之后,消费量变小了。“往年,我这个店一天卖出个一百斤五花肉没什么困难,今年不行了,星期六或星期天多了能卖出80斤。”张先生说,而王先生感受最多的是“买肉的人没大少,不过每个人买的少了很多,以前,来买肉的,拿出一块来大差不差就买了,现在不行,要挑一块小一点儿的。”

  猪肉不仅涨价了,还出现了缺货的现象,“平时厂家来给我们送肉都是一天一趟,最近这段时间都是两天来一趟,我估计是厂家的肉也少了,”另外一家肉店的李老板说道。“我前天问厂家要的肋排、前肘,到现在都没送过来,厂家说他也没有货。”王先生告诉记者。

“肉疼”!猪肉价格创四年来新高

  肉包子“忍不住”涨价了

  卖肉的都因为价格高感到“肉疼”了,买肉的更不在话下。

  “今年的肉价有点反常,在我印象里前几年不这么贵的,” 家住燕山小区的马先生说,他还举起自己手中的方便袋告诉记者,“你看,就这么点排骨,60多块钱没了”。为了应对,以前每周一次给孙子做的炖排骨,现在要两周一次。马先生还反问记者:“肉包子也涨价了,你知道不?”

  “肉包子都卖到1块5一个,1块钱还能买个啥?”在甸新东路市场,一位市民边掏着钱边说道,“再早以前的时候,1块钱就能买1个包子,后来1块2买一个包子,现在买个肉包子你得花1块5,包子价格确实有点贵。” 而这家包子铺的老板刘先生也很无奈,“从过年后我们店里肉包子就涨价了,没办法。”据刘先生介绍,现在他的包子铺,只要带肉馅的包子都涨价了,“鲜肉丸包子以前是1块2一个,现在我们1块5一个。”“一个包子赚不了多少钱,按照现在这个情况,如果我们不涨钱,一个包子也就挣一毛,但是我们要算上房租、成本和人工,算下来根本不挣钱啊。”另外一家包子店的胡先生说道,“肉包子涨了3毛,还有的包子涨了2毛,也是最近刚刚调的价格。”

  记者在采访中发现,不仅仅是包子涨价,不少小吃店和肉沾边的产品在年后也悄悄涨价,文化东路上的一家烤肉拌饭的商户李女士告诉记者,她的烤肉拌饭在年后刚调了价格,一份烤肉拌饭涨了2块钱,旁边的一家做生煎包的老板也调整了价格,“我们卖生煎先前卖的是活动价,要优惠2块钱,过完年后这个优惠活动就没有了,也就等于贵了2块钱。”

  养殖户:真正能赚钱了,存栏量却少了

  “我现在也就还有200头猪,以前多的时候怎么也得400—500头,都是前几年养猪赔钱给闹得,我不敢留,现在真正能赚钱了,我也卖不了多少了。”莱芜养猪户陈加贞告诉记者,现在他周边的很多养殖户手里的存栏量都很少,“存栏量少了,出栏量也就少,我从过年到现在也就卖了10多头猪,虽然市场价格好,但是养殖户手里根本就没有多少生猪。”陈加贞还告诉记者。不少养殖户要么是不干了,要么就是把猪都卖了。”

  菏泽养殖户魏方涛也说道,过了年他的猪到现在就一只都没卖,“我年前的时候卖的比较多,其实算下来也才卖了100多头猪,现在的存栏量也就还有80头,”据魏方涛介绍,现在存栏量少和前几年养猪赔钱有关,还有就是猪的存活量,“现在有些情况是一头母猪生下10头小猪,存活下来可能也就2头,成活率低,存栏量也就少了。”

  “现在的情况好是好,可是养殖户手里没有猪,现在养一头猪利润能达到1000块钱,现在的行情是很好,粮食也便宜了,养猪的少了。”魏先生说道,在2014年的时候养猪根本就不挣钱,一头猪养下来几乎是赔钱,现在利润高了反而都没有猪了。

  “虽说现在行情好了,但是现在养殖户没有说要补栏的,”魏先生说道,现在养殖户买上一头母猪,到它生出来小猪,养大怎么着也得个1年多的时间,谁知道到时候猪肉的价格是多少。“我周围的这些养殖户没有说要补栏的,因为价格实在是太高了,都不敢再买猪,”陈加贞也告诉记者。另一位养殖户边先生也告诉记者,因为前几年养猪赔钱,有很多养殖户都不养猪了,边先生介绍道,在前几年的时候花了10多万买的猪,几乎都赔进去了,现在虽说行情很好,但他表示最近不会再补栏。”

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  生猪价格缘何淡季不淡?

  业内人士分析认为,这主要是由于前两三年生猪养殖行业持续低迷,加上各地不断提高环保门槛,划定“禁养区”和“限养区”,许多养殖户尤其是散养户在市场和环保的双重压力下退出市场,致使今年能繁母猪和生猪存栏量下降,“去产能”成效初现。

  据统计,去年全国约有500万养殖户退出市场。农业部最新公布的数据显示,今年2月,全国能繁母猪存栏量为3760万头,环比下降0.6%,同比下降8.5%,生猪存栏量为36671万头,环比下降1.8%,同比下降5.9%。

  国家发改委表示,从生猪生产周期看,近期生猪价格居于高位,带有恢复性和补偿性,是过去三年生猪价格偏低引发产能适应性调整的结果,有利于提高养殖户经济效益,调动养殖户积极性,促进生猪生产发展,保障市场猪肉供应。

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值班主任:曹乐平
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