活羊现宰场面血腥呼吁加强监管力度
摘 要：近日，随着天气转暖，烧烤又到了消费旺季。为吸引消费者，不少商家纷纷打出了“活羊现宰”的招牌，标榜自家羊肉的新鲜美味。然而，不少市民认为，在街头宰杀活羊场面过于血腥，希望相关部门能够进行有效监管。
近日，随着天气转暖，烧烤又到了消费旺季。为吸引消费者，不少商家纷纷打出了“活羊现宰”的招牌，标榜自家羊肉的新鲜美味。然而，不少市民认为，在街头宰杀活羊场面过于血腥，希望相关部门能够进行有效监管。
市民反映 “活羊现宰”令人难以接受
居住在经三纬八路某小区的居民赵先生来电反映，近日附近多家烧烤店开始在街头宰杀活羊。“有些被放血后的羊就被摆在路边地上，然后进行剥皮、分解，有点公德心的店家会用一个小桶罩在羊头上，但大部分都是直接扔在路边。这种血腥场面不利于孩子成长。”。
此外，赵先生认为街头宰杀活羊还存在安全隐患。“超市里售卖的羊肉都经过了层层检疫才流通到了市场上，而烧烤店的活羊则是直接宰杀后就被搬到了餐桌上。万一羊身上有病，后果不堪设想。”
烧烤店主 为了吸引顾客的无奈之举
“附近居民也向我们反映过相关情况，但我们也没有办法。”一家烧烤店的经营者称，烧烤店采用鸭肉、老鼠肉涂抹羊油的方式冒充羊肉的说法，让很多人望而却步，采用活羊现宰的方式可以最大程度打消顾客的顾虑。“并不是羊的每个部位都适合用来做烧烤，店里每天还是会通过正规渠道采购一批羊肉制作烧烤。”对方告诉记者，采用活羊现宰的方式一定程度上增加了经营成本，但为了保证店内的客流量，现场屠宰也是无奈之举。
如何治理 相关部门需加强监管力度
市畜牧局一工作人员表示，根据国家相关规定，目前只有生猪需要在屠宰场进行规范宰杀，而牛羊并未作出强制要求。“目前畜牧部门对牛羊检疫进行抽检，如果宰杀的活羊在检疫上不存在问题，那么畜牧部门对街头宰羊的行为无法进行监管。”
济南城管热线工作人员表示，目前并没有明确的处罚依据，如果烧烤店在路边宰杀，只能按照占道经营对其进行处罚。
业内人士认为，目前我国的牛羊屠宰分别由农林、商务、工商、食品药品监督、卫生、质检等多个部门进行规范和管理，各部门没有完善的协调组织，监管不到位，容易给部分违法分子钻空子。因此，制定一部针对牛羊屠宰管理的全国性法律和规范迫在眉睫。
