成都为何转身变成"慢食之都" 借力美食推动文化传承与创新
昨日，第十四届成都美食旅游节暨第七届国际慢食全球大会开幕式，在香格里拉大酒店举行。来自全球92个国家和地区的500多位国际慢食协会嘉宾，以及来自全国20多个省市的300多位代表参加了此次开幕式。这是国际慢食协会首次在亚洲举办全球大会。在现场，国际慢食协会创始人兼主席卡洛·佩特里尼授予成都亚洲首个“慢食之都”称号，成都又获得了一张新的城市名片。
成都，是联合国教科文组织授予的亚洲首个美食之都，也是连续多年当选的中国最具幸福感的城市。国际慢食协会经过慎重考查，授予成都亚洲首个“慢食之都”称号，并于昨晚在成都市宽窄巷子举办了“慢食之都”揭牌仪式。
谈到为何授予成都亚洲首个“慢食之都”称号，国际慢食协会大中华区分会主席乔凌认为，“成都不仅是天府之国、美食之都，成都更是引领新潮流、新风气的城市。”今年2月，国际慢食协会通过几个城市的甄选，确定成都作为亚洲首个全球大会的主办城市，“因为我们深切地感受到了政府在借力美食，推动文化传承与创新、推动田园乡村建设等领域的坚定决心。”
在国际慢食协会创始人兼主席卡洛·佩特里尼看来，经过几个月的筹备工作，成都所具有的精神气质与国际慢食协会所倡导的“优质、洁净、公平”理念高度一致。成都为推动“慢食运动”在中国传播，开展了卓有成效的工作。接下来，合作将继续通过慢村共建计划、慢食科技大学、慢食青少年教育基地、全球厨师长联盟、美味方舟食材甄选等项目，不断深入。
“慢村共建计划”
大邑成全球首个试点区域
据了解，国际慢食协会将慢食的理念带到成都，将促进成都相关产业的生态和谐和人文发展。通过国际慢食全球大会的举办，成都将成为国际慢食理念推广的极好案例，让世界更加认可慢食理念，更加认可一个富有悠久历史和深厚文化积淀的世界美食之都。成都也将以第七届国际慢食全球大会在蓉举办为契机，向世界推广成都在绿色农业、优质食材、饮食文化等领域的成果。
未来几天，慢食大会与成都美食旅游节深度融合，来自全球的近500名慢食大会代表，将以“天府成都、慢食之都”为主题，通过论坛、展览以及丰富多样的体验活动，与中国美食上下游企业、地方政府、高等院校展开充分交流。
在国际慢食全球大会期间，国际慢食协会正式向全球发布了“慢村共建计划”，并选取成都大邑县作为该计划全球首个试点区域。该计划以“乡愁的力量”作为主题，旨在为所有民众、特别是农户，构建尊重环境和生物多样性的乡村发展模式，并希望让更多的人意识到农业的重要性。同时，大会期间，还启动了慢村共建计划纪录片项目，并签署发布了《慢村共建计划宣言》。
值班主任：贺燕
