“肉蛋菜”价格齐跳水 市民的菜篮子轻快了餐桌丰盛了

2018-03-18 06:35:29

来源: 舜网-济南时报

作者:王晶

责任编辑:李欢

  “肉蛋菜”价格齐跳水 市民的菜篮子轻快了餐桌丰盛了

进入3月,猪肉、鸡蛋价格降幅较大。 记者郭尧 摄

  春韭、新笋、春芹菜、荠菜……春天来到,万物生发的季节也为市民的餐桌增添了不少新绿。炒盘豆芽、韭菜,配点肉丝、蛋皮,用春饼卷上就是一道美味的时令菜品,价格也挺“清新”。近日,记者走访六里山路上一家超市发现,进入3月,猪肉、鸡蛋、芹菜、韭菜等价格降幅较大。“去骨后腿肉8.9元/斤,鸡蛋3.9元/斤,芹菜1.8元/斤,韭菜3.49元/斤……都比上周和上月下降了不少。”经常买菜的常女士告诉记者,家里餐桌上的日常开销,比上周少了一半。

  肉:炒盘京酱肉丝支出省了三成

  “春节前后最贵的时候都12元一斤了,今天才8.9元。”3月16日,在六里山路附近的一家大型超市,市民常女士说,自从过了年,肉价就一天比一天便宜,“倒不是买不起肉吃,便宜总比贵了好啊。”对此,在经二路经营着一家土菜馆的赵先生也告诉记者,近两个月以来,猪肉价格确实很便宜。“我们买得多,批发价有的时候能到6元/斤。”赵先生说,就拿京酱肉丝做例子,一盘京酱肉丝一般得用四两肉,原来光原材料的成本就得4元钱,现在肉价降下来了,做一盘京酱肉丝才3元不到,成本节省了近三成。“去年肉价一直没太高,现在更便宜了!”

  在段店一农贸市场内经营某品牌冷鲜肉的老张介绍,“节前后腿肉还是13.2元/斤,现在都降到8元/斤了。”他告诉记者,自打正月初五开业,猪肉价就开始了“大跳水”。“天天降价,而且一降就是一块多。”老张说。今天进的货卖不完,明天价格就下来了,你就得便宜卖。老张说,不光他加盟的品牌,所有的猪肉都在降价。

  “现在猪肉整体比年前降价20%。”大润发总公司采购经理王隆一告诉记者,大润发采购的白条猪,春节前价格是23.5元/公斤,春节后降到了18.8元/公斤。“可以说今年猪肉行情大幅下降,价格暴跌。”王隆一表示。

  蛋:价格跌破4元卖煎饼果子的赚了

  肉价走低,鸡蛋也跟着“占便宜”。日前记者在民族大街农贸市场发现,市场内有摊主把鸡蛋卖到3.9元/斤,而就在2月底,蛋价还在5元/斤左右波动。“本地的批发价才3.3元/斤,外地鸡蛋更便宜,3块钱。”对此,金窝大鸡养殖基地的闫姓负责人说,跟猪肉差不多,鸡蛋价格也是从春节后开始回落的。“主要是外地鸡蛋来得多,再者就是天气暖和了,蛋鸡产蛋量逐渐增加,市场供大于求,蛋价就便宜了。”

  对此,在三箭如意苑附近做煎饼果子生意的李大姐乐见其成。“是比前段时间赚得多了点。”记者看到,李大姐的煎饼摊前有个小桶,早晨不到9点,小桶里的鸡蛋已经见了底。“车子底下还有一桶,还没开始卖哩。”李大姐告诉记者,两桶鸡蛋大约十四五斤,每天基本上都能卖完。“现在鸡蛋便宜了,有的超市才卖三块四五,(跟以前比)一斤能给我省出两个鸡蛋来。”记者发现,与农贸市场相比,超市里卖的鸡蛋更便宜,在英雄山路上的一家超市内,在售的鸡蛋仅3.49元/斤。“像我们超市的鸡蛋,是走集装箱,从东北运过来的,比本地鸡蛋每斤能便宜三四毛钱。”一位不愿透露姓名的超市采购经理说,本地蛋鸡养殖户满足不了济南市庞大的市场,所以,市场上在售的鸡蛋七成以上都是“外来蛋”。

  菜:花样多价格低市民菜篮子越拎越轻快

  “看出是春天来了,孩子幼儿园里的菜谱花样都多了不少。”家住中海国际附近的小孟发现,最近儿子所在的幼儿园往家长群里发的食谱令人眼前一亮。“周一苔菜豆腐炖肉、小青菜鸡蛋汤,周二土豆茄子洋葱肉、醋溜白菜,周三火腿芹菜、黄瓜虾仁……”小孟说,冬天花样可没这么多,菜色也没有这么鲜艳。

  “其实并不贵,都是时令蔬菜。”经常买菜的常女士对这几天的菜价如数家珍,“芹菜1.8元/斤,韭菜3.49元/斤,大白菜才7毛钱,卷心菜1元。”常阿姨说,现在还有新笋、荠菜,再过几天,香椿、面条菜、茭白等鲜蔬上市,可选择的更多,价格也会更低。就拿芹菜来说,上周芹菜是两元钱一斤,再往前都到两块五了。过两天天气暖和,芹菜价格会更低。”

  对此,在匡山蔬菜批发市场经营了多年的蔬菜批发商老王告诉记者,进入3月份,气温明显回升,虽然这两天遭遇“倒春寒”,但是大棚蔬菜和露天蔬菜供应充足,再加上需求相对减少,蔬菜价格快速回落。市物价局相关人士也表示,肉蛋菜市场价格快速回落,除了天气回暖外,全国大部分地区物流顺畅,农产品运输、销售成本下降,外地猪肉、鸡蛋入济,也直接拉低了本地肉蛋菜的价格。据卓创资讯分析,短期内猪肉价格还将继续下滑,鸡蛋价格有可能维持现状。

原标题:“肉蛋菜”价格齐跳水菜篮子轻快了餐桌丰盛了

值班主任:李欢

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