【网络中国节·春节】一年1095餐，只有这顿饭叫团圆

　　2020年新春的钟声已经敲响，“年夜饭”这道春节期间的重头戏，承载了千家万户对于团圆、幸福等一切美好寓意。节日里，家人围坐在一起聚聚餐是件常事，尤其是春节，餐饮文化更是赋予各种名头，年夜饭、娘家饭、亲戚饭等等。随着时代的发展，我们的节日餐饮也在发生变化。

　　过去，为了准备一桌饭菜，往往要在几周前就要做好，买鱼、买肉、选菜，有些家庭还要专门制作相应的菜谱，生怕漏项，遇到爱唠叨的，或感到有些劳累的，便说这是“忙年”，言外之意，过年就是要忙碌，就是要实实做好准备。如今，我们各家各户在节日餐饮上，已经是“有啥吃啥”的概念，众多的家庭不再注重“吃”，而在意的是一家人聚在一起，聊聊天，说说学习和工作，畅谈一下关心的事情。同时，也反映出我们日常生活已经丰富，过年也就像周末一样，在饮食上并没有什么特殊性。

　　作为北方城市，春节的餐桌上自然少不了炸藕合、炸松肉、酥锅等等传统的食品佳肴，不过从市民群众的视线里已不再是集中煎炸，而是，根据需求适当制作，既体现了对传统饮食的传承，也更注重养生和食用的康健。同时，随着物流的快速发展，快递小哥不断地把一些全国各地的蔬菜和佐料汇集千家万户，使得传统的菜肴有了新的特色，让传统菜系更富有新的含义。

　　过去，作为山东的家庭餐桌，注重的是以鲁菜为代表的北方菜系，而今天各种川菜、淮扬菜、粤菜也相继走入百姓家庭，不仅丰富了饮食文化，更显现出餐饮的大融合，口味的“大串联”，餐文化的大聚会。特别是年轻人更是不拘一格，甚至把火锅进行改良，不光是羊肉为主，更是增加各种食材，制作出风味十足的“大杂烩火锅”。俗话说，民以食为天。餐饮的变化也折射出时代的发展，反映出生活的多彩，更是让市民群众感受到改革带来的红利。

　　随着移动互联网的发展，如今一到节假日，我们手机里的节日气氛也会日渐浓厚。今年过年期间，微信朋友圈里的各种晒，把各家年味最浓的餐桌搬到了我们眼前，有的晒美食图片，有的拍成短视频引人垂涎，那隔着屏幕飘出的年夜饭的味道，是每家每户最深的年味。下面，就让我们来看看这些令人垂涎的年夜大餐吧。

　　新年俗旧年俗，不管时代怎样变迁，我们迎接新春，过年守岁的心情不变，一样的盼望不变的情感。