餐饮堂食开放后你需要一份“吃货指南”

　　已开业的餐饮店内，顾客主动保持安全距离。

　　市民吕先生去年在莱芜区开了一家农家特色菜馆，店里的地锅鸡是招牌，生意一直不错。今年春节后，菜馆受到疫情影响，一直到3月才重新开张。从前期筹备到开张，吕先生用了3天的时间思考营销方法和调整店内布局。开业后，按照堂食间隔1米以上的要求，原本设有9张餐桌的一楼大厅减少到5张餐桌，二楼单间内能够容纳10人的餐桌也只剩下5张坐椅。

　　“一开始主要以外卖为主，但大家还是想念在店里吃的老味道。现在堂食放开了，陆续有客人来吃饭。我们采用二维码自助点餐，不再由服务员帮助点餐。”吕先生向记者介绍，疫情的发生使得以往的经营方式不得不做出改变，“虽然目前的营业额与年前相比还差很多，但现在看是一天比一天好，我们还是有信心的。”

　　市民郭女士是一位美食爱好者，疫情期间宅在家里，她说自己想念的美食太多了。“最希望和朋友出去来顿烧烤，再就是铜炉火锅。”3月30日晚，在槐荫区一家烧烤店内，小郭终于和两个朋友如愿吃上了春节后的第一顿烧烤。“安全起见，我们只组了3个人的小团体。大家许久不见，聚餐的氛围特别好。”烧烤店老板冯先生介绍，自己的店铺恢复营业已经10天了，打烊时间由24时提前到22时。“现在来这边吃烧烤的顾客基本每桌在5人以内，我们对餐桌距离也做了调整，店员全程戴口罩、手套，店里每天都消毒，就是为了让大家吃得放心，我们生意也能越来越好做。”

　　随着疫情防控形势好转，餐饮业逐步恢复营业并在政府的指导下开放堂食。对于长久宅在家里的市民来说，一定也积攒了一条长长的“必吃清单”。堂食逐步开放后，“吃货们”蠢蠢欲动的心也开始释放，在做好自我防护的同时，他们去品尝自己想念已久的美味，城市“烟火气”开始渐渐恢复。

　　记者从12345市民服务热线了解到，近一个月来，市民咨询餐饮企业和业户复工、恢复堂食、减税降费政策、用餐注意事项等餐饮业复工相关问题共1944件，相比上月增长50.58%。

　　餐饮业复工有哪些要求?

　　从12345热线的相关工单中可以看出，目前还有部分未复工的餐饮商家对政策不够了解，想要通过热线咨询相关复工政策及要求。

　　目前，我市大力支持餐饮服务业复工复产，特别是市场监管部门，通过多重举措帮助餐饮商家减轻压力、增强信心。政府积极引导餐饮服务业户转变经营方式，拓展线上网络销售渠道;指导餐饮服务业户在做好防疫措施的前提下，按照防疫的要求，有序恢复堂食，同时确保餐饮卫生安全。立足本土实际，我市鼓励第三方电商平台通过为业户提供流量、延长年费有效期等灵活多样的方式降低业户物流成本。3月以来，市市场监督管理局与第三方电商平台联合开展“暖心餐饮·泉城春风”行动：有关平台对线上餐饮业户赠送“复工流量”或“流量保护”，提供免费线上运营专家服务，对符合条件的业户，疫情防控期间给予不少于2000元的活动补贴。目前，已有5000余户餐饮业户通过极速上线服务，快速入驻第三方平台，餐饮业户线上经营的积极性越来越高。

　　市民朱先生在章丘区经营一家餐饮店，春节后一直未营业，他想通过热线咨询目前餐饮店供应堂食对经营条件有何要求。章丘区市场监督管理局工作人员回复朱先生：根据相关要求，鼓励公众餐饮消费，全面恢复酒店、餐厅(内部食堂)、快餐店、食品摊贩等经营秩序，经营者在与就餐者保持适当间隔、控制人流人数的前提下，有序向持有健康通行码(绿码)的就餐者提供餐饮消费。堂食经营条件包括：必须建立信息告知制度，让每个员工了解全市相关防疫规定和要求，通知员工填报健康信息表，取得相应的健康码;堂食经营单位必须建立单位疫情防控组织，提交疫情防控方案;必须具有合法经营资格，取得有效食品经营许可证照;首次恢复堂食的餐饮企业，必须对营业场所、设备设施、餐饮用具等进行一次彻底的全面消毒和安全检查;对于1000平方米以上的餐饮单位，必须在入口处设立临时隔离区域;必须备好测温枪、口罩和消毒水等防疫物资。

　　杨女士是在济南开餐馆的四川人，她想通过热线咨询外地人返济开餐饮店是否需要开具相关证明。济南高新区市场监管局执法人员联系了杨女士。经过了解得知，杨女士经营的是一家川菜饭店。在工作人员的指导下，杨女士备齐了开业需要配备的测温枪等工具，对员工、顾客进行测温登记，每日两次消毒并进行登记，同时启用了济南健康易通行二维码，按照食品安全要求顺利开工营业。

　　政策补贴助力复工

　　餐饮业商家复工后，政府是否给予相应的补贴?近日，餐饮经营者徐女士拨打12345热线询问。热线受理员在经过知识库查询后立即回复了徐女士。据了解，根据济南市新型冠状病毒肺炎疫情处置工作领导小组(指挥部)发布的《关于积极支持个体工商户全面复工复产的通知》，我市积极落实减税降费政策，以“特事特办”方式帮助企业解决涉税费问题，优先加快办理增值税留抵退税，切实缓解疫情给企业带来的不利影响。除此之外，公共交通运输服务、生活服务以及为居民提供必需生活物资快递收派服务，继续免征增值税。自2020年3月1日至5月31日，小规模纳税人增值税征收率由3%降为1%。对疫情防控期间主动为个体工商户减免租金的商务楼宇、商场、市场和产业园区等出租方，可申请减免房产税、城镇土地使用税。同时，我市建立税务申报容错制度，在疫情结束后15日内，对受疫情影响且有特殊情况的，逾期申报或逾期报送相关资料的个体工商户，免予行政处罚，相关记录不纳入纳税信用评价;对逾期未申报的，暂不按现行规定认定非正常户。

　　马先生在历下区注册了一家个体工商户，做餐饮行业生意，承租的是事业单位房屋，他想咨询一下疫情期间经营用房是否能减免租金。在接到这一工单后，历下区财政局与马先生取得联系，对马先生咨询的问题进行了解答。据了解，根据《关于积极支持个体工商户全面复工复产的通知》要求，结合我市实际，对承租政府机关、事业单位和国有企业经营性房产的个体工商户，免收2、3月份房租，4至7月份房租减半。对租用其他经营用房的，鼓励业主(房东)为租户减免房租。

　　外出吃饭需要注意啥?

　　随着全国疫情防控形势持续向好，许多餐饮机构正在逐步恢复营业，那么，消费者在排队和用餐过程中如何做好个人防护?

　　在恒隆广场一家快餐店，为了保证食品安全，店里将原本的招牌温泉蛋全部更换为全熟蛋，统一了餐桌和坐椅的距离和朝向。店内就餐的顾客表示，看到商家做出的改变，觉得就餐很放心，也会自觉配合商家严格执行防疫要求。

　　对于消费者来说，除了选择一家严格落实防控措施的餐厅以外，也要做好自我防护。在外用餐要经历点餐、结账环节，还有可能要排队，整个过程中如何做好防护措施也很重要。比如说在排队的时候一定要戴好口罩，减少语言交流，与前后排队顾客保持一定距离。用餐前要洗净双手，在用餐过程中，摘下的口罩要合理存放，一定要保证内侧洁净。

　　近日，网友“Anxzzzzz”想外出就餐，他通过微博向12345热线咨询，疫情期间是否允许到饭店聚餐以及和朋友去餐厅吃堂食有什么用餐要求。热线受理人员经查询知识库对该网友进行了回复。用餐人员要通过“济南健康易通行”系统获得相关信息进店消费，进店时必须测量体温，出现发热、咳嗽、呼吸道感染等症状的，一律不允许进入餐饮场所，从业人员引导其到就近的发热门诊就诊并向所在区指挥部指定机构报告。除就餐过程外，用餐人员应全程佩戴口罩。用餐完成后必须及时佩戴口罩，离开座位必须戴口罩。不戴口罩拒绝进店。实行预约就餐、错峰就餐，结账时优先使用手机扫码支付。