老板恋上鱼、闫府私房菜、明湖小楼等餐厅食品抽检查出禁用兽药

　　济南市历下区市场监督管理局10月14日发布关于不合格食品风险控制情况的通告，通告显示，济南明湖小楼餐饮管理有限公司明湖路分公司、济南外国语学校开元国际分校、山东胶东人家大酒店有限公司济南二分店、山东天天食尚餐饮管理有限公司海尔绿城闫府店、济南历下海尔绿城老板恋上鱼餐厅、济南柯利亚韩国料理有限公司等企业的15批次食品不合格。

　　根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等有关规定和食品安全监督抽检计划，济南市历下区市场监管局日前组织了2020年第四次食品监督抽检监督抽检，本次监督抽检抽取品类共涉及48个品种487批次，其中，15批次食品不合格。

　　济南历下区这15批次食品不合格 明湖小楼餐饮、老板恋上鱼餐厅等上榜

　　具体不合格情况为：

　　济南明湖小楼餐饮管理有限公司明湖路分公司的黄花鱼检出氧氟沙星，按照农业部公告第 2292 号规定不得检出。

　　济南历下零居果蔬便利店销售的标示新乡千味央厨食品有限公司生产的金猴送福卡通包(豆沙馅)不合格。

　　济南外国语学校开元国际分校使用的消毒餐勺不合格。

　　济南明湖小楼餐饮管理有限公司明湖路分公司使用的自消毒筷子不合格。

　　山东天天食尚餐饮管理有限公司海尔绿城闫府店使用的自消毒盘子不合格。

　　济南历下汇亿鑫食府使用的自消毒碗不合格。

　　济南历下汇海自助餐厅使用的自消毒盘子不合格。

　　济南历下秀山家常菜馆使用的自消毒筷子不合格。

　　济南历下瑞瑞肉菜店的玉米粉不合格。

　　山东胶东人家大酒店有限公司济南二分店的生鸡肉检出五氯酚酸钠，按照规定不得检出。

　　山东天天食尚餐饮管理有限公司海尔绿城闫府店的生猪肉检出氯霉素，按照规定不得检出。

　　济南历下海尔绿城老板恋上鱼餐厅的鮰鱼检出五氯酚酸钠，按照规定不得检出。

　　济南峰茂餐饮管理有限公司历下分公司的生鸡肉不合格。

　　济南历下致恒酒楼的鲤鱼检出地西伴，按照规定不得检出。

　　济南柯利亚韩国料理有限公司的牛肉不合格。

　　记者了解到，本次抽检检出的五氯酚酸钠、氯霉素、氧氟沙星为禁用兽药。

　　小知识：

　　氯霉素：氯霉素一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。《动物性食品中兽药最高残留限量》(原农业部公告第235号)中规定，氯霉素为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。

　　氧氟沙星：《中华人民共和国农业部公告第2292号》要求，自2015年12月31日起，停止生产用于食品动物的氧氟沙星、洛美沙星、培氟沙星、诺氟沙星4种原料药的各种盐、酯及其各种制剂。

　　五氯酚酸钠：《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》(农业农村部公告 第250号)中规定，五氯酚酸钠为食品动物中禁止使用的药品(动物性食品中不得检出)。五氯酚钠通过食物链进入人畜体内分解为五氯酚，五氯酚具有有机氯和酚的毒性，能抑制生物代谢过程中氧化磷酸化作用，可对人体的肝、肾及中枢神经系统造成损害。