“倡导绿色新消费，引领低碳新风尚” 济南发布可持续餐饮倡议书

　　12月5日上午，“品味济南食惠泉城”2021暖冬美食节启动仪式在胶东人家举行。活动现场发布了以“制止餐饮浪费，文明用餐新时尚”为主题的可持续餐饮倡议书。

　　济南市餐饮企业倡议在日常经营中积极践行可持续发展的经营理念，共同探索餐饮可持续发展新路径。具体倡议内容如下：

　　在包装方面，减少一次性包装废弃物使用，优先选用环保包装。

　　在食材方面，兼顾安全健康和环境影响，优化菜单的膳食结构，推广“可持续食物体系”理念。采购安全、可溯源、能保护生物多样性或种植过程中生态可持续的食材，推出环保健康食谱等。

　　在门店经营方面，采用安全、健康的烹调方式，避免营养流失，采取优化菜单、提供小份菜品等措施，引导用户避免食物浪费，有效加强“厉行节约，光盘行动”等反对食物浪费、环保相关知识宣导。

　　在社区支持与公益行动方面，积极融入社区，参与社会公益活动，关注弱势群体包括但不限于在门店设置无障碍设施、提供就业机会等。