【网络中国节·春节】订餐周期缩短 网上预订量增加 今年年夜饭预订有新变化

2022-01-30 06:54:55

来源: 舜网-济南日报

作者:王瑞红

责任编辑:鞠月芹

  本报1月29日讯 “我们店的年夜饭已订满,但今年预订周期缩短了不少。”鲁采海鲜总经理王学东表示,往年从10月份就有市民开始咨询和预订年夜饭,但今年因疫情影响,从12月份才陆续有人预订。

  近日,记者走访我市多家餐饮企业了解到,今年年夜饭的预订情况较为平缓,舜和国际酒店、鲁采海鲜等一些在济南较有名气的餐厅的年夜饭均已订满,但还有很多餐厅没有达到往年的预订量。“往年同期已全部订满,但今年堂食的预订数还不到50%。最近几天,预订量增加很快,希望能达到预期。”市中区一家餐企负责人表示。

  记者还了解到,网上定制年夜饭有所增加。为应对疫情影响,我市餐企积极调整运营策略,推出预制菜年夜饭、客户定制和家宴到家等便利业务,得到不少市民的认可,成为餐饮企业新的增长点。“佛跳墙已卖断货,订单量很大,公司每天都在加班备货还是供不应求。我们还与盒马鲜生合作开发了50余款预制菜,销量也非常可观。”山东凯瑞集团董事长赵孝国表示。

  同时,我市餐饮企业在食材的储备上也做了相应调整,不再大量囤货而是按需备货、精细化备货,避免浪费。

  年夜饭的价格同样受市民关注。多家企业表示,虽有部分食材价格上涨,但年夜饭的价格没有上涨,基本与去年持平。

  1月28日,济南市饭店业协会对年夜饭预订情况做了抽样调查,数据显示,我市酒店餐企“年夜饭”预订桌数较正常年份减少10%左右,10人以上的大桌消费较往年减少约30%,网上定制年夜饭增长约2%。年夜饭配送到家、家宴成品半成品到家等便利服务增加5%。

原标题:订餐周期缩短 网上预订量增加 今年年夜饭预订有新变化

值班主任:高原

    新闻精选

【网络中国节·春节】济南调查市民虎年春节情况——近八成留济过年,近四成支出预算增加

舜网-济南日报

2022-01-29

电子政务外网认证系统量子通信应用平台通过国家成果验证 济南电子政务外网认证系统穿上“量子护盾”

舜网-济南日报

2022-01-29

春节假期,山东省高速公路将设置83处事故快处点

舜网-济南时报

2022-01-29

《山东现代水网建设规划》出炉 到2025年农村自来水普及率达到97.5%

舜网-济南日报

2022-01-29

微信转账未注明用途,能否作为证明支付工资报酬证据?

法治日报

2022-01-30

新年涨钱了!工资、养老金、医保迎来新调整

中青网

2022-01-30

“南京女大学生遇害案”开庭 女孩父亲捧女儿遗像出庭

北京青年报客户端

2022-01-29

女犯卖掉新生孩子!检警联手,24小时救回被拐婴儿

正义网

2022-01-29

冬奥会中国冰雪健儿首度主场作战 北京冬奥参赛目标:力争历史性突破

舜网-济南时报

2022-01-29

单板滑雪从“海里”来?空中转1980度有多难? 来看看你不知道的“冬奥事”

舜网-济南日报

2022-01-29

火锅里的亚硝酸盐和嘌呤怎么来的?有何影响

北京青年报

2022-01-29

预防中风避开这六个误区 名中医支招日常调治

广州日报

2022-01-29

多地出台持续整治规范房地产市场秩序方案

中国证券报

2022-01-27

多地明确目标任务 保障性租赁住房建设提速

中国证券报

2022-01-26