“食安护佳节”执法人员突击检查 聚福林等两家单位被降级

2018-02-12 19:40:16

来源: 舜网

作者:谭裔

责任编辑:曹乐平

  舜网讯 距离2018年除夕的脚步越来越近,“年夜饭”作为春节期间的重头戏,品类丰富、品质安全是关键。餐饮市场为这顿新年大餐准备的怎么样?12日,济南市食品药品监督管理局继续开展“食安护佳节”活动,执法人员突击检查4家年夜饭餐饮服务单位。其中,聚福林海鲜城(中润店)和家和渔村(燕山店)因不能持续保持前期量化分级时的安全状况,被处以食品安全等级降级。

  此次检查的4家年夜饭餐饮服务单位是前期意见征集中市民关注较高的聚福林海鲜城、家和渔村、高第街56号、金春禧。

  检查第一站来到聚福林海鲜城中润店,检查人员发现后厨存在布局不合理、有二次污染风险;员工个人物品摆放不规范;更衣区失去应有作用;凉菜间使用不规范;索证索票记录不全等问题。此外,还需加大对从业人员的食品安全培训。

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通往后厨的通道杂物堆放

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进凉菜间二次更衣区无需要更换衣物

  检查第二站来到家和渔村(燕山店)。与店内前厨规范、洁净形成对比的是后厨布局乱,无法实现“生进熟出”的要求,凉菜间有未清洗消毒的生肉、虾仁、生菜存放。检查人员表示,店内员工食品安全意识仍需加强。

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后厨生熟食品混放

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后厨清洗区

  在贵和购物中心领秀城店,执法人员检查了高第街56号和金春禧,两家单位整体情况比较规范。在细节方面,执法人员建议高第街56号后厨凉菜区水龙头更换为非手动式,金春禧后厨晨检表要进一步细化、冷菜间不能放卫生工具。

  执法人员表示,检查中聚福林海鲜城(中润店)和家和渔村(燕山店)由于不能持续保持前期量化分级时的食品安全状况,历下区食品药品监督管理局当即对两家单位分别进行了降级处罚。

原标题:“食安护佳节”执法人员突击检查 聚福林等两家单位被降级

值班主任:曹乐平

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