冷链安全，我来把关！济南市进口冷链食品集中监管专仓试运营

　　消毒液喷在外包装上结成细密的水珠，每一件货品都要消杀后才能入仓……12月1日，济南市进口冷链食品集中监管专仓迎来首批待检产品。

　　进入11月，冷链突然变成了热词。进口冷链食品、外包装检出新冠病毒核酸阳性的消息不断传来，涉及的冷链食品包括冻鱼、冻虾、冻牛肉、冻猪肉等。

　　进口冷链如何再添一道安全防线？1日上午，济南市进口冷链食品集中监管专仓开仓试运营，所有未在口岸环节进行核酸检测和预防性全面消毒的进口冷链食品必须在这里闯过安全关。

　　【插入视频】

　　拍摄时间：12月1日

　　拍摄地点：盖世物流中心

　　拍摄内容：济南市进口冷链食品集中监管仓开仓

　　筹备——定址开仓，6天完成

　　冷链造就的低温环境为病毒提供了存活空间。怎样把好冷链安全关？“建立进口冷链集中监管制度是一种很有效的手段，通过集中消杀、检测杜绝进口冷链可能存在的风险流向市场。”济南市市场监督管理局一级调研员武磊说。

　　11月23日晚，山东省下达通知，各市设立集中监管专仓，济南市委市政府高度重视,立即部署市场监管部门、卫健部门、交通部门、公安部门等连夜成立了专仓筹建工作组。“盖世物流是济南市最大的物流集散地，周边交通、配套比较完善，筹备组11月25日晚上决定专仓就定在这里。”武磊说，确定地址后，筹备组加班加点，对盖世物流原5号冷库进行全方位改造。

　　“园区、区政府、监管部门的人员每天都盯在施工现场，监督质量、催促进度。”市市场监管局餐饮处处长田磊说。“原本这个仓库是一个大平台，我们改造设计了净区、集中消毒区、核酸检测区、问题产品区和办公室等12个专门区域。”田磊介绍，在办公室内可以通过监控大屏实时关注专仓运营情况。

　　期间，盖世集团全力协助施工改造工作，连续三天三夜组织人力物力奋战在工作一线，为济南市进口冷链食品集中监管仓按时开仓做出了突出贡献。

　　开仓——抽样核酸检测，货品全面消杀

　　11月29日，专仓改造顺利完成，园区指示牌、道路等提升完成，消杀、检测等工作人员培训完成……经过30日下午的查漏补缺，12月1日上午，专仓试运行迎来了第一批进口冷链产品。

　　按照要求，这些封存货品要从集中监管仓经过再次消杀和核酸检测后才能进入流通市场。

　　载着马来西亚白虾的厢式货车停下后，工作人员首先对车辆外观进行消杀。随车人员下车按要求填写申报表格、检疫证明等材料。随后车辆停放至专仓旁，货物直接卸在专仓核酸检测区外。

　　接下来，全副武装的工作人员开始进行抽样。“每个批次抽取4件、10个样本，分别是外包装、内包装、产品3组，以及1个外包装样本。”现场的疾控专家介绍，抽样位置、数量都有专业统计为依据。

　　卸货后，工作人员立刻开始对车辆货箱内壁进行消杀，“考虑到食品安全不能受到消杀化学物质影响，所以要第一时间消杀，在等待核酸检测结果的几个小时内尽可能挥发。”抽样完成后，全副武装的工作人员使用专业工具小心擦拭样本留存、封箱，带到历城区疾控中心进行检测。

　　同时，经过市疾控中心集中培训多次的第三方消杀公司工作人员，开始对其他纸箱6个外立面进行全面消毒，并逐一贴上绿色“验讫”标签。

　　待核酸检测结果尘埃落定，货主即可拉走货物或将货物暂存在专仓。田磊说，进口冷链产品进仓需司机提前预约，专仓仅对消杀、核酸检测收取费用，暂时存放或因专仓进出车安排造成的存放，均是免费的。

　　完善——细节不断精化，冷链并不可怕

　　“进仓前需要填写的各种表格，咱们的工作人员可以代替司机在电脑上填写，这样既正规又快速，也给司机少增加麻烦。”

　　“核酸检测区、消杀区都要配上不同功能的垃圾桶，像是口罩回收、工具包装回收等，要在垃圾桶上注明。”

　　“消杀是至关重要的，摄像头配备一定要全，角度要调整好，确保监控大屏可以实时监督……”

　　开仓试运行后第一批产品所经过的流程，完全按照相关标准操作，但由于是第一次落地，武磊、田磊立即与各个环节的负责人开会，让大家提出问题和建议。一轮轮探讨过后，专仓运营的细节逐渐完善。

　　山东省关于设立集中监管专仓的通知要求，各市不得晚于12月10日建成运行，济南市在1日率先完成。专仓满足日处理30条集装箱、平均每条集装箱装载25吨货物的需求，进口冷链产品的消杀、检测可以无死角完成。

　　马上，每小时能完成1000件货物消杀的自动化设备就要进仓了，进口冷链安全关再添助力。“有了冷链监管仓，安全系数提升了。”田磊说，与此同时，还是需要进口冷链食品生产、销售、餐饮等各环节各单位严格把关，消费者在选购食用时也要多留心。