“老师：济南小吃杠赛来！” 品味济南寻味泉城老城老味民间小吃展演系列活顺利启幕

舜网讯 “老师，济南小吃杠赛来!”每一位来过济南的朋友，都能从这句话中感受到济南这座城市独有的文化气息和济南人的热情好客、敦厚大气。济南人见面喊“老师”折射出齐鲁大地上谦逊、内敛、儒雅的性格特点和深厚的文化底蕴。当我们漫步在芙蓉街、宽厚里、泉城广场时，常常能听到有游客好奇的模仿着济南话在问“老师，济南小吃哪里有?”这是游客们对济南文化和济南美食的向往。

日前，在济南南城核心商圈领秀城贵和购物中心五楼的贵满楼，“品味济南·寻味泉城”老城老味民间小吃展演系列活动启幕仪式顺利举行。济南市商务局副局长张娟为启幕仪式致辞。济南超意兴作为行业代表发言。来自城南往事的民俗大使们作为济南市民的代表发布了“济南小吃守护者宣言”立志守护济南小吃文化。

不仅如此，本次启幕仪式更是吸引到了行业大咖、知名学者、资深媒体人及新锐媒美食自媒体人齐聚一堂，以一场名为“寻味·传承”的济南小吃高峰论坛，结合传统与现代，潮流与传承从不同维度出发，共同探讨济南小吃文化，发掘济南小吃发展新路径，精彩的思辨和对济南小吃文化深入浅出的讲解让在场的观众耳目一新。

在活动的济南名优小吃互动区，吸引了许多市民前来体验济南小吃的特色魅力。记者在这里见到了老济南猪肉大串，黄焖鸡米饭，把子肉，四喜丸子，非遗油旋，纸皮水煎包，老济南麻酱烧饼等近百种济南小吃，市民们穿梭其间品尝游览可谓是大饱口福。

据悉，本次活动在山东省商务厅、济南市委宣传部、济南市商务局的指导下，由济南市饭店协会、济南市饮食业协会、济南市工商联餐饮业协会主办，山东凯瑞集团，舜和集团，城南往事，贵满楼联合承办，更是吸引了牌坊裡、杨铭宇、超意兴、老牌坊、鲁味斋、御食御嘉、老济南四合院、文利快餐、武记四海香、韩发记、济南泉珍食品等众多名优餐饮及小吃品牌齐聚一堂共同参与。主办方希望通过系列活动的举办，帮助市民了解传统小吃的制作工艺，弘扬济南源远流长的美食文化，打造济南地标美食品牌，擦亮济南文旅名片。

自从在2019年发布的《2019中国餐饮业年度报告》中，山东首次成为全国第一美食大省。山东，作为我国东部沿海的经济大省，餐饮行业，鲁菜及小吃产业为全省餐饮供应链上下游相关一、二、三产业的融合与发展，为经济进步提供了强劲的助力。尤其是近年来，随着山东饮食文化的崛起，包括首届中国烤鸭产业大会，中国餐饮食品博览会、中国鲁菜美食节等一系列在全国、全行业极具影响力的美食活动落地在省会济南，使得省会济南在省市一体化进程中，在“强省会战略”的布局下，在美食这一高地上越来越具有国际性视野，文化提升品牌，品牌助力经济，随着“济南小吃”这张熠熠生辉的济南旅游美食新名片的打响，必将推动餐饮行业在强省会建设的大潮中，快速提档升级，为济南中心城市建设发展提供助力。