一夜风起，济南的精酿实力有多硬核？

　　最近什么话题最火?那就是精酿啤酒!

　　有个性、有风格、有趣味，在新消费热潮下，精酿啤酒备受追捧。9月10日，精酿小酒馆海伦司正式登陆港股，高开16.59%，市值超320亿，被冠以精酿行业“夜间星巴克”之名，这一消息将精酿啤酒的热度推向了舆论顶峰。

　　精酿啤酒到底是什么?作为时尚之都的济南，精酿啤酒发展的态势如何?带着这样的问题，我们走上了济南街头。

　　享受品质生活，改变国人认知

　　上午10点，记者来到历下区山大路，一家名为“趵突印象”的精酿品牌店正在举行剪彩仪式，台上是热热闹闹的剪彩场面，台下熙熙攘攘的群众。

　　“精酿啤酒是什么我也说不清，但是喝得多了就知道不一样。”来自天桥区的张荣山说，他是趵突印象店铺的初始会员，这次被邀请来参加开业典礼。好看、好喝、喝得舒服是他对精酿啤酒的直观感受。

　　“以前我们都追求喝得多，现在我们追求喝的好。喝酒的方式也不一样，摇着喝、闻着喝，感觉很高端!”张荣山有些自豪地说。

　　“精酿啤酒到底是什么?”面对记者的问题，趵突印象创始人刘俊杰坦言，精酿就是啤酒，它是大众化啤酒的升级，品质出众，品类丰富，风味多样，个性突出，本身就是对国人认知的一种冲击和改变。

　　而从另一个维度来说，精酿啤酒是伴随人民生活水平提升出现的消费品，代表了享受生活的需求和品质生活的新方式，当一座城市出现精酿啤酒及其衍生产业，也说明了这座城市的烟火气息和勃勃生机。

　　专业做好精酿，做济南人自己的啤酒

　　剪彩结束后，刘俊杰向前来参观的观众讲述了啤酒的历史、不同品种的精酿和酒杯的搭配等技巧，还教授观众如何品评精酿啤酒。

　　在现场，趵突印象展示并品鉴了8款精酿，分别是：德式小麦、比利时小麦、中式小麦、拉格啤酒、淡色艾尔、燃烧IPA、香槟IPA、定制IPA、牛奶世涛、苹果西打、香草冰激凌。

　　听着精酿啤酒的前世今生，看着美轮美奂的精酿酒杯，尝着美味香醇的精酿啤酒，记者心里不免对趵突印象有些好奇。

　　据了解，趵突印象是一家专门做好精酿啤酒的精酿品牌，品牌以精酿小铺为核心，打造融合济南啤酒文化和社区文化的社区酒站。让热爱啤酒的济南市民拥有自己的精酿啤酒品牌，让济南人能够随时随地买到喜欢的精酿啤酒，这是趵突印象精酿团队心中的坚持和梦想。

　　趵突印象品牌创始人刘俊杰是原济南趵突泉啤酒厂生产研发厂长，他心中始终有一颗种子——让济南本土啤酒品牌回归。在十余年间，他带着信赖的团队，沉下心探索和钻研精酿啤酒，凭借先进精湛的技术和丰富经验得到了业内人士的推崇，扶持了许多精酿工厂和品牌。最终于2019年创立了趵突印象精酿啤酒。

　　十年磨一剑，在新店开业典礼现场，刘俊杰百感交集，他感叹道，这是一个精酿啤酒的黄金时代，趵突印象精酿品牌专业专注做好精酿，希望能够成为济南精酿啤酒的骄傲，为济南人交上一份满意的答卷。

　　业态百花齐放，做泉城新名片

　　在本次采风中，除了像趵突印象这样集约型的社区精酿小铺，海伦司、贰麻、么哈等社交酒馆，还有个性化的餐饮型酒馆，突出亚文化氛围的啤酒吧和以文化为驱动力的文化酒馆等等，百花齐放，风格迥异。可见，在酒饮消费的风口上，热爱啤酒的济南人已经走在了全国前列。

　　采访中，不少市民表示，精酿啤酒与众不同，带来全新的、多元化的体验，也是济南先进的体现。“精酿普及的地区经济都比较发达，比如上海、北京、成都，人们享受生活的意识都很强。”

　　有市民坦言，希望精酿啤酒能够成为济南的一张新名片。“有酒的地方就有烟火气息，精酿啤酒更能够糅合啤酒文化和区域文化，希望精酿能成为展现济南地域文化的新名片。”