羊肉并非人人能吃 你行么?看看羊肉要如何吃才健康

2017-01-06 09:35:51

来源: 搜狐健康

责任编辑:田艳敏

羊肉并非人人能吃!你行么?看看羊肉要如何吃才健康

  冬天到了,让我们听听来自专家讲讲:羊肉要如何吃才健康

  羊肉高蛋白低脂肪

  中医认为,羊肉性温热,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾功效,因此在冬季吃羊肉,可促进血液循环,加速新陈代谢,抵御寒冷。从现代营养学角度而言,羊肉富含优质蛋白质,能完全满足人体对蛋白质的需求。比如在100克羊肉中,蛋白质为18克、脂肪14克;100克猪肉中,蛋白质13.2克、脂肪37克。由此可见,与猪肉相比,羊肉的蛋白质含量比猪肉高,脂肪含量低。同时,羊肉的脂肪熔点为47℃,而人的体温为37℃,更有利于吸收。

  虽然羊肉蛋白质高脂肪低,不过也要注意摄入的量。中国居民50岁~65岁成人每天蛋白质的平均需要量为,男性60克,女性50克。因此,在冬季切忌过多食用羊肉,要小心蛋白质摄入过量,给胃肠道功能增加负担。

  有些人不宜吃羊肉

  羊肉虽好,但并非人人适合吃羊肉。有些人吃多了羊肉,会出现口舌生疮、口角溃烂等问题,从中医的角度来看可能是上火。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人,也要慎吃羊肉。因为羊肉中蛋白质的含量较高,肝病患者食后可能会造成肝脏不能完全代谢,加重肝脏的负担使肝病复发。

  肿瘤患者也应少吃羊肉。虽然羊肉的摄入与肿瘤发生、发展毫不相关,但对于在进行中医治疗的肿瘤患者能否吃羊肉,应听取中医医生的建议。因为服用某些中药可能需要忌食牛、羊肉等有膻味刺激性的食物,否则会影响药效。肿瘤患者在放化疗后,胃肠功能较虚弱,若食用富含高蛋白质的羊肉,可能会导致消化不良等问题。

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值班主任:田艳敏

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