食盐添加抗结块剂会灭种?专家揭秘国产盐和进口盐究竟哪个好

2017-06-19 13:21:24

来源: 凤凰网

责任编辑:庄晓娟

  近日,一篇名为《食盐里面添加亚铁氰化钾!这是要灭种的节奏吗?》的文章在网上流传。网文称国外网站才能购买到未添加抗结剂的进口盐,记者调查发现,市场上绝大多数食盐品种未添加"亚铁氰化钾",国内市场也能买到纯天然食盐。业内提醒读者小心"被营销"。专家表示,作为国际通用的抗结剂,欧美也允许食盐中添加亚铁氰化钾,添加量严格控制,不会对人体健康造成危害。

食盐添加抗结块剂会灭种?专家揭秘国产盐和进口盐究竟哪个好

  传言凶猛

  吃中国盐会灭种,网文宣称只吃进口盐

  近日,一篇名为

  《盐里面都有添加剂,这是要灭种的节奏吗?》

  的文章在网上流传。

  文中称:

  我国食盐中添加的"亚铁氰化钾" 加热分解得到氰化钾,

  欧美人不吃亚铁氰化钾,

  但是我国食盐中却添加了"亚铁氰化钾"作为抗结剂。

  国际上能够在氯化钠中作为抗结剂的产品有20多种。

  发达国家在食用盐领域使用的抗结剂有碱式碳酸镁和

  硅铝酸盐等,

  用亚铁氰化钾的比较少,

  其他盐产品则根据需要添加各种抗结剂。

  我国在食品添加剂中规定允许使用的抗结剂有5种,

  即亚铁氰化钾、硅铝酸钠、磷酸三钙、

  二氧化硅和微晶纤维素,

  但中国盐业只选用了亚铁氰化钾一种。

  世界上盐的发展方向是走向绿色天然,

  而中国是逆行!

  我在此强烈呼吁,

  要求国家有关部门废止添加亚铁氰化钾,

  改为添加柠檬酸铁铵,

  其实不需要追求结块不结块的。

  结块又怎样?

  我们宁愿自己买回去捣碎,

  也不要盐业公司添加那些危险的物质!

  最好像澳大利亚一样不要添加抗结剂,

  回归绿色纯天然难道不是更好吗?

  反正我是不敢吃这个盐了,

  国家有一天不废止,

  我就有一天吃进口盐!

 食盐添加抗结块剂会灭种?专家揭秘国产盐和进口盐究竟哪个好 

  市场调查:

  9种盐仅2种添亚铁氰化钾

  是否像文中所说,

  我国的盐都添加了亚铁氰化钾呢?

  记者进行调查后发现,

  除了井矿盐等容易结块的盐添加了亚铁氰化钾,

  多数盐品都未添加亚铁氰化钾作为抗结剂,

  包括湖盐、冰晶盐。

  在一家超市,

  记者看到货架上摆了9种盐,

  7种未添加亚铁氰化钾,

  2种添加了亚铁氰化钾,

  添加亚铁氰化钾的占比仅22%。

  加碘低钠海盐(低钠盐)、

  加碘天山湖盐

  均注明本品抗结剂含量为零,

  并提示:

  产品无添加抗结剂,

  若有结块不影响食用。

  加碘雪晶盐、加碘冰晶盐、未加碘雪晶盐、

  精选海盐等均未添加亚铁氰化钾。

  只有两种食盐添加了亚铁氰化钾,

  分别是加碘自然食用盐、加碘低钠盐,

  含量为小于等于5.0mg/kg,

  小于等于10. 0mg/kg,

  均低于国家标准。

  添加亚铁氰化钾是否有害?

  欧美也添加 日常食用无害

 食盐添加抗结块剂会灭种?专家揭秘国产盐和进口盐究竟哪个好 

  广州盐业有关负责人告诉记者:现在食品流行的趋势是绿色天然,我国食盐也在走向绿色天然,越来越多的食盐不再添加抗结剂,保留原汁原味。除了井矿盐太容易结块,而且一旦结块很难砸碎,不得不添加亚铁氰化钾,其他食盐已经越来越少使用抗结剂,甚至实现零添加。

  所以,“文中说:世界上盐的发展方向是走向绿色天然,而中国是逆行!”纯粹无稽之谈。可以说我国食盐中不添加抗结剂的食盐选择非常多样,根本不需要非要去国外的网站买进口盐。外国人不吃亚铁氰化钾?其实这个谣言最击中大家的,还是那句:“欧美人都不用亚铁氰化钾,是针对其他国家的灭种计划。”

 但是,真相呢?

  在国外亚铁氰化钾作也是作抗结剂(anticaking agent)使用的。比如,欧盟可以用亚铁氰化钾/钠/钙;美国用的是亚铁氰化钠,限量也基本和中国一样;日本可以用亚铁氰化钾/钠/钙,但限量值是中国的2倍。

  所以,谣言又在欺负我们读书少了。这个锅别说中国食盐不肯背,就是达康书记也不能背!不排除有人夸大其词借机营销进口食盐一名业内人士表示,文中特意提到了某些售卖进口盐的网站,甚至某个进口食盐品牌,营销的意味很浓。

  不排除"别有用心的人为了吸引眼球,拉动销售,夸大其词。"添加亚铁氰化钾是否有害?对此,专家表示,日常食用食盐无害。作为国际通用的抗结剂,欧美也允许食盐中添加亚铁氰化钾,正常食用不会对身体造成影响。而且中国的标准比美国的标准还更严,美国提出食盐中可以加入13mg/kg以下的亚铁氰化物,但是中国最大使用量为10mg/kg。在中国食品产业研究员朱丹蓬看来,该食盐的安全性应该没有太大问题。

  这种食盐的安全性通常会受到两个指标的影响,一个是食盐的温度,第二个是摄入量。首先在日常烹饪过程中,油温水温去到几百摄氏度的几率基本没有;然后从总摄入量分析的话,除非长期频繁吃腌制食物或者说一次性大量摄入腌制食物,才可能有危险,但以上情形都较为极端。

  所以如果是偶尔吃,没有极高温度爆炒的话,对健康来说没有直接危害。

  针对上述网文,专家指出"亚铁氰化钾"中的铁和氰化物之间结构稳定,只有在高于400℃才可能分解产生氰化钾,但日常烹调温度"通常"低于340℃因此在烹调温度下亚铁氰化钾分解的可能性极小。中国推荐的食盐每日摄入量为6g。考虑中国居民实际食盐摄入量普遍偏高,按每人每天摄入15克食盐计算。如果按照标准规定使用亚铁氰化钾,每天摄入量为0.15mg。

  按照成人体重按60kg计,摄入量为0.0025mg/kgbw,远低于人类的每日容许摄入量(0.025mg/kgbw),因此按照标准规定使用亚铁氰化钾本身不会对人体健康造成危害。

值班主任:贺燕

    新闻精选

问政一周后记者回访长清区、章丘区:部分违建未拆除

舜网-济南日报

2017-06-19

外地本科生可以在济南买房啦!具体实施政策落地

舜网-济南日报

2017-06-19

青岛999米地下长廊享受清凉 文化景观陶醉游人

齐鲁网

2017-06-19

山东5月食品抽检合格率97% 这些产品为啥不合格

新锐大众

2017-06-19

嫦娥四号明年登月 中国专家揭秘月球上如何种土豆

中新网

2017-06-19

中国量子卫星重大突破:这一次 中国站在世界最前沿

中国青年报

2017-06-19

结婚账单吓死人!小伙直呼不敢娶 全家存10年都不够娶砀山媳妇

中青网

2017-06-19

警惕急转!家庭摄像头遭入侵 你的家可能正被陌生人偷窥!

央视新闻

2017-06-19

王杰谈当年被下毒竟这样说 昔日歌坛一哥遭毒手毁掉一生事业

新浪娱乐

2017-06-19

莱昂纳多卷洗钱案 粉丝最心痛的是他倾尽一生得到的"小金人"没了

安徽网

2017-06-19

夏季吃西瓜要注意什么 怎样吃西瓜更健康?

39健康网

2017-06-19

12种有毒的食物要这么吃才安全 四季豆有毒你知道吗?

39健康网

2017-06-19

美女仅凭牙齿悬挂瀑布画面震撼 逆天神技引网友集体给跪

腾讯

2017-06-19

132岁老龙虾被放回大海 被主人当宠物养了20年一直没有客人敢吃

鄂东网

2017-06-19

下一篇

为挽回前女友群发其裸照 渣男畸形心理"作妖"无下限被刑拘9天!

近日,福建晋江一男子廖某,因网上认识的前女友要跟别人结婚了,便在微信群、朋友圈发布前女友的裸照,还在女子家附近,张贴带有侮辱字样的纸张。

返回舜网首页 返回新闻中心