你吃过台湾葱油饼吗?台湾葱油饼怎么做?

2018-03-25 13:26:04

来源: 39健康网

责任编辑:徐逸豪

  葱油饼很多人都吃过,那你吃过台湾葱油饼吗?台湾葱油饼的制作方法与常见的葱油饼类似,但加上了“烫面”的做法,葱油饼吃起来就会更加的松软可口。一起来学一学台湾葱油饼的做法吧!

你吃过台湾葱油饼吗?台湾葱油饼怎么做?

  台湾葱油饼的做法

  材料:面粉325克,葱150克,盐5克,黄油45克,白胡椒粉适量,麻油适量,橄榄油适量。

  制作:

  1、将水放微波炉里加热到杯壁上有小气泡出现为止,加入到面粉碗里,边加边搅拌,不停地揉面团让它变均匀光滑。将揉好的面团放在烘焙纸上,否则会粘在台面上。用一只大碗扣在面团上防止水份蒸发,醒一下面团。

  2.将小葱洗干净切碎,洒入盐,滴入麻油,加白胡椒粉搅拌均匀。

  3.将面团切成3份,整形成长方形,用擀面杖将面团尽量擀薄,擀成长50cm,宽35cm的样子。

  4.黄油分成三份,每份大概15克左右,取一份黄油,用手将其涂抹在擀好的面皮表面,再在面皮上面铺上小葱。

  5.从长的一边开始卷面皮,慢慢往前卷,尽量卷紧把里面的空气赶出来,然后将卷好的面卷的两头捏紧。

  6.取5cm一段做成一只葱油饼,这样一个面卷可以做10只,沿纵轴方向压面卷,压成饼状。一只葱油饼就做好了。

  7.在平底不粘锅里倒入橄榄油,把葱油饼放入锅内,煎到两面金黄色就好了。

原标题:你吃过台湾葱油饼吗?台湾葱油饼怎么做?

值班主任:曹乐平

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