说好的整块牛肉是碎牛肉... 麦当劳涉虚假宣传 洋快餐为何“变脸”
因麦当劳日本分店涉嫌虚假宣传，日本消费者保护厅于24日责令麦当劳公司进行整改，确保类似问题不再发生。从电视广告和社交媒体的呈现效果来看，麦当劳宣称其烤牛肉产品选用的是整块牛肉。但实际上，超过一半以上东京烤牛肉汉堡中的牛肉并非整块烤制，而是碎牛肉加工成形的。
日本麦当劳解释称，这款汉堡当时正处于试验开发阶段，烤牛肉供应不足，所以才用小块牛肉拼凑。公司发言人说：“我们对于产品的解释不够真实，我们深表歉意”，表示后续会严格遵守食品宣传法规。
洋品牌快餐为何在中国“变脸”
那么，洋品牌快餐连锁企业在其本国又是如何运营的呢?
记者从肯德基的美国官网上了解到，公司的连锁餐厅采取两套相辅相成的程序来控制产品的质量：QSC程序和OFR程序。QSC程序是以顾客的角度对餐厅食品的品质、服务和卫生进行评价。OFR程序是以餐厅管理者的角度对设施和实际实施情况进行检查，以确保餐厅的操作流程规范化。两套监测程序的结果都要求写入餐厅的“每日质量报告表”，以便企业的高级管理人员进行查阅。
有过在国外快餐连锁企业打工经历的徐先生接受记者采访时表示，肯德基餐厅对食品质量的控制十分严格，当天未售出的食品是必须处理掉的，自己从未遇到过将放置很久的食品反复加热用以销售的情况。
记者注意到，洋品牌快餐连锁企业对外宣称，其企业标准全球统一。然而，在中国出现的“豆浆门”、“骨汤门”等事件，总让人感觉所谓的统一标准是南橘北枳。是什么导致洋品牌快餐连锁企业在中国集体“变脸”?
专家认为，企业管理离不开行业自律和企业标准。既然洋品牌快餐连锁店开到了中国，必然要遵循中国的法律和食品安全标准。此前，百胜餐饮集团中国事业部资深副总裁、肯德基品牌总经理韩骥麟在接受媒体采访时就曾表示，肯德基期望原材料采购能达到百分之百国产化的目标已经基本实现。除此之外，其公司管理人员和工作人员也基本是中国人。尽管洋品牌快餐连锁企业有着严格的行业规范，但是，在缺乏外部监管和自律的情况下，“变脸”在所难免。
原标题：麦当劳被批虚假宣传：汉堡未用整块牛肉 洋快餐多遇诚信危机
值班主任：李欢
