活久见！买西红柿回家做饭前发现变紫 挑选西红柿有啥学问？
据石家庄的梅之音 ：周末买了几个西红柿给孩子做西红柿炒鸡蛋。剩了几个，我掰开一个准备吃，后来忘了，放了两天变成了图片上的紫色。当时，我怀疑是不是打了药，为了验证一下，我又掰开一个，放了一天。也变成了紫色。这到底是怎么回事呢?
大家纷纷称这种西红柿还是第一次见。
网友脑洞大开：西红柿觉得自己受伤了…然后…自己涂了点紫药水。
网友：我可能是看到了假西红柿。
网友：西红柿说其实我是串儿。
网友：有文化的西红柿。
怎样挑选西红柿?
催熟的西红柿在样子上往往比正常的西红柿更好看，但没有经过完整的生育期，口感、品质、营养方面就大大逊色了。如果化学药物使用剂量过大，还有可能影响食用者的身体健康。因此，购买时要小心辨别，最好从以下几个方面来看：
一是从外观上来分辨。通常，经过催熟的西红柿果实着色特别均匀，整个果实红色较深，表皮没有细微的白点，摸上去手感较硬。自然成熟的西红柿果实顶部圆滑，不突出，蒂部较硬，略带青色;未熟透的果实，用手拽出蒂部时，凹陷处明显有细微果肉带出状，而非圆滑状。
二是从果实内部观察。将西红柿掰开后，催熟的西红柿少汁，肉与汁一体，结构不明显;自然成熟的西红柿多汁，籽与果肉可明显区分。
三是口感的区别。催熟的西红柿果肉硬无味，口感发涩，做熟以后果肉基本保持原样;自然成熟的吃起来稍硬无颗粒感，酸甜适中。
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血红鸡蛋 读者供图
血红色的鸡蛋是怎么回事?能吃吗?13日晚，吉林市民王女士对这个自家的鸡蛋产生了疑问。
“晚上9点多，我家孩子说饿了，我就寻思给她炒鸡蛋吃，打了三个鸡蛋，第四个鸡蛋把我吓一跳。”王女士说，进入碗里的蛋清、蛋黄整个呈红色，如鲜血一般。“当时一个是觉得恶心，一个是担心，不知道这种鸡蛋能不能食用。”
针对此事，记者向一名从事动物科技研究的工作人员咨询，工作人员称，这样的情况被称为“血斑蛋”，“在蛋的形成过程中，卵巢或输卵管内毛细血管出血，血渗透进卵黄上，然后被包裹在蛋内，导致这个情况。”根据王女士提供的照片，工作人员推测此蛋形成的过程中母禽出血量较大。“关于原因，可能是个体因素，也可能是管理因素，当然也不排除个体病变原因。主要是禽类的应激反应，比如在产蛋期间受到惊吓。”
工作人员称，此类情况在国内并不算少见，从食用安全的角度说此蛋不存在安全隐患。
值班主任：颜甲
