活久见！在重庆回锅肉里吃到青椒报警 老板:不放油辣子的回锅肉没有灵魂

　　我一直认为旅游的乐趣，特色美食占了很大比例，没有美食的旅程不完美。所以，穷游的快乐是残缺的。一方水土养一方人，每个地方的人的饮食习惯都不太一样，比如湖南四川吃辣，山西吃酸，贵州吃酸臭，江浙沪吃甜……我每到一个地方，都会入乡随俗穿街走巷追寻当地正宗口味的美食，如果这也不吃那也不吃，那岂不白来了?

　　但还真有人口味较为挑剔，有一些不吃辣的人真的就一丁点辣都吃不了。最近在重庆就因为口味问题，发生了这么一起争执，后来还报了警。外地游客李女士在沙坪坝吃饭，听说回锅肉是川菜之首，而重庆菜也是川菜，便想试试这闻名已久的回锅肉的味道。于是她点了个回锅肉，并叮嘱饭店老板不要辣，一丁点辣都不要。

　　结果等回锅肉上桌之后，李女士发现里面有辣椒，除了青椒打底，上面还有几个油辣子。她就问老板说好不要辣的，这又放了辣椒，什么意思。但老板却说这就是她点的不辣回锅肉，虽然放了点辣椒，但真的不辣。也许李女士真的是完全吃不了辣，就说这有辣的回锅肉不要了，要么换成四季豆，要么退钱。但老板却觉得不放辣椒的回锅肉还是回锅肉吗，所以李女士就是故意挑剔砸场子的，坚决不退钱，也不换菜。

　　好不容易来一趟重庆旅游，心情原本是好好的，却因为一道菜给破坏了。李女士心里窝火，就当场报了警。警察到了后，李女士让警察评评理，看这回锅肉是不是辣的。警察也是无奈，对李女士解释，川菜多少会放点辣椒，这点辣椒对重庆人来说确实是不辣的。当然，警察同时还跟老板做了工作，最后老板把钱退给了李女士。

　　笔者在吃货的路上走了许多年，似乎确实没见过完全不辣的回锅肉。让川菜厨师做不辣的回锅肉、不辣的麻婆豆腐，估计也做不出来，即使做出来也不会好吃。这不是猜测的，平时跟各地的朋友吃饭，为了迎合他们的口味，曾经点过不辣的酸菜鱼、不辣的麻婆豆腐，结果真的难以入口。广东的厨师一般都做不太好川菜，四川的厨师做粤菜也同样道理。所以李女士要老板做完全不辣的回锅肉，确实有点为难老板了。

　　只不过，这老板也实在太轴，毕竟每个人都有自己的口味，你觉得不辣，不代表别人觉得不辣，万一人家对辣过敏呢?既然做不来完全不辣的回锅肉，那在人家点菜时就应该说清楚会放一点辣椒什么的，或者给人家换个四季豆也是可以的嘛，为这点小事麻烦警察有点不应该。

　　如果在饮食上有什么禁忌的朋友，比如不吃辣，不吃葱，不吃香菜之类的，在外地旅游点菜时除了要叮嘱店家之外，最好把后果讲得严重点，比如吃了辣会过敏，吃了葱会呕吐什么的，这样就会减少很多麻烦。就算发生上面回锅肉的事情，最起码也可以愉快地换菜：老板你总不能让我过敏让我呕吐吧?