互联网巨头盯上菜市场巨头

2019-04-19 17:16:04

来源: 舜网-济南日报

作者:王鹏淇

责任编辑:李欢

互联网巨头盯上菜市场巨头

  先要300克的小青菜,再来一袋400克的老豆腐,7块7毛钱的3棵娃娃菜也来一份……自从知道可以手机买菜之后,张丽便经常在APP里挑挑拣拣需要的菜。随着手机买菜的订单开始放量增加,以往扎堆在餐饮街附近的“外卖骑士”,也开始在菜市场周边出没。一直以来“默默无闻”的菜市场,一时间成为互联网巨头最新的角力场。

  ▶手机买菜成习惯

  “上了一天的班,回家的时候已经很累了,吃够了外卖就想自己做点饭吃,但又没精力再去市场逛摊位砍价,况且等我去了菜市场,很多菜都不新鲜了。”住在经十西路附近的张丽告诉记者,除了楼下小超市里可以挑零星的几样菜之外,她只能去离得远的一个菜市场,但差不多要走20分钟。自从得知可以手机买菜之后,她慢慢爱上了手机买菜,现在用手机买菜的频率已经跟点外卖的频率差不多了。

  “网上买菜品种多,还可以每样都买一点,而且经常会有小份的葱姜蒜赠送,虽然加上运费价格会比菜市场贵一点,但方便了很多。”张丽说,一般来说网上买的菜品质都不错,因为超市和菜店都很谨慎,不新鲜的菜不会配送上门,怕被直接退货,“而且很多商家还会提供切菜、杀鱼、剥笋这样的粗加工服务,可以说又方便又省心”。

  记者从“饿了么”了解到,近一年来,济南通过手机买菜的消费者越来越多,相比2017年,济南菜市场2018年订单同比增长超过1倍,每笔订单单价在45元左右。网上买菜次数最多的一个用户,一年间在网上下单295次。

  ▶网上买菜不分年龄

  “以前老人的想法是,去菜市场买菜,一样样地选。我们现在就不一样了,与其花时间跑老远,不如网上买菜省时间。送得也及时,品种也多。”张丽笑着告诉记者,“我估计,网上买菜的主力军应该和我差不多,大都是既想自己做饭又懒得做太多家务的年轻人。”

  现实情况也确实如张丽所猜测的那样,统计数据显示,生鲜线上用户中超过33%是平均年龄在25-29岁之间、生活忙碌的年轻人,这是一群可能不精通做饭但有兴趣自己做饭的群体。他们虽然月收入可以达到9000元及以上,但是由于工作、照顾家庭等压力,对时间的掌控性极强,拥有着丰富的外卖经验,平均每次要购买2-3天的菜量。

  据济南“饿了么”工作人员介绍,在济南,买菜的订单高峰出现在17-19点之间,相比济南整体外卖订单高峰来说,晚间采购食材高峰提早约一小时。与全国买菜下单时间相比,济南人17点之后订单占比比全国高出10%。

  网上买菜的主力军虽然以年轻人为主,但中老年人用户的数量也在迅速增加,可以说网上菜市场模糊了以往菜市场的“年龄感”。过去一年,“口碑饿了么”生鲜频道上的中老年用户增长速度超过500%,随着智能手机和移动支付方式的普及,中老年群体正逐渐突破硬件和能力的“壁垒”。▶互联网巨头跑马圈地

  实际上,手机买菜并不新鲜,之前一直是生鲜电商最想寻求突破的领地,但收效甚微。随着城市商业环境的变迁,手机买菜业务终于迎来爆发式增长,而这也吸引了巨头们的目光。一时间,菜市场几乎成为外卖的新战场。

  今年1月份,美团在上海悄悄布局生鲜配送,并于3月份在北京两大居民区开始试运营,凭借美团外卖的骑手实现快速送菜上门的服务。上月底,第一家盒马菜市在上海开业。不同于盒马鲜生扎进繁华商圈的选址,盒马菜市选址在高密度的居住区,紧盯社区生意,品类和价位都更亲

  近中老年消费群体。4月初,叮咚买菜全面接入“饿了么”平台,“饿了么”将为其提供物流、售后、营销的服务。早在这之前,“饿了么”已经在全国100多个城市开放了送菜业务,而和叮咚买菜合作后,将会开通全国500个城市的送菜业务。在美团和“饿了么”之外,一路攻城略地而来的苏宁小店,也将成为“互联网买菜”业务中的一股新力量。公开消息显示,苏宁小店宣布将于4月下旬在苏宁小店APP上线苏宁菜场和预售功能模块。根据欧睿咨询的数据,去年中国生鲜零售的年度总销售额达到4.93万亿元,然而绝大部分仍发生在传统市场和超市中,仅有不到5%的交易转移到了线上。有分析认为,线上生鲜直送每年至少有千亿元级别的增长空间,巨头涌入社区生鲜赛道,无疑将带来传统菜店的深刻变革。

  既然是“战场”,也就意味着有人活着有人倒下。网经社电子商务研究中心此前公布的一组数据显示:生鲜电商4000多家入局者中,4%持平,88%亏损,7%是巨额亏损,最终只有1%实现了盈利。对行业而言,如何解决提高配送速度、引导线下流量、满足消费需求、优化供应链、建立产品标准、保障品质等6大难题,将最终影响“互联网买菜”业务发展的好坏。 (本报记者 王鹏淇)

原标题:互联网巨头盯上菜市场巨头

值班主任:李欢

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