摘 要：夏天到来气温异常炎热，大部分盒装牛奶只是标明“常温保存”，却没有标明具体保存温度。到底何谓“常温保存”？如何进行食品特别是牛奶的保存让不少市民感到很迷糊。
舜网讯 夏天到来气温异常炎热，大部分盒装牛奶只是标明“常温保存”，却没有标明具体保存温度。到底何谓“常温保存”？如何进行食品特别是牛奶的保存让不少市民感到很迷糊。
22日，市民李先生找到记者，他表示，自己在半个月之前买了一箱某品牌的盒装纯牛奶，看到外包装箱上写着“常温保存”字样，就直接放在了屋里。由于家中没有空调，室内温度有些高，昨天他打开牛奶要喝的时候，发现牛奶已经变质。“包装箱上说常温室内保存，却导致牛奶变质，要是标明保存温度的话就不会造成这种后果了。”李先生感慨地说。
22日下午，记者走访了市区的几家大型超市，发现袋装鲜牛奶是放在冷柜内保存的，而盒装牛奶并没有采取冷藏的保存措施。在一家超市内，记者看到大多数袋装牛奶的保质期比较短，多为 7—14天，并且包装上大部分标明：“2℃-6℃冷藏保存”。而一些保质期较长的盒装牛奶则只是简单地标着“常温保存”，并没有标明具体的保存温度。卖场内的销售人员告诉记者，常温就是室温，并没有具体的温度限制，目前是夏天，室外温度很高，常温保存的奶制品直接放在室内就可以了。
济宁市食品实验室的商主任告诉记者，牛奶制品在常温情况下的保存温度应为5℃-25℃，包装较好的液态奶在常温下保存是没问题的，但一定要注意放在阴凉处，不能暴晒，最好在冰箱内低温保存。商主任还建议广大市民，夏天气温较高，在超市购买奶制品后应尽早饮用。
