全民发扬勤俭节约传统 共同杜绝粮食浪费行为

　　艰苦奋斗、勤俭节约是中华民族的传统美德。“俭，德之共也;侈，恶之大也。

　　早在2013年年初，习近平总书记作出重要指示，强调“浪费之风务必狠刹”，号召“努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风”。

　　党的十八大以来，从坚决清理整顿“舌尖上的浪费”“酒桌上的应酬”等干部群众深恶痛绝的突出问题，到制定《党政机关厉行节约反对浪费条例》、切实遏制公务支出和公款消费中的各种违纪违规违法现象;从启动节俭养德全民节约行动、养成健康文明生活方式，到发起吃尽盘中餐的“光盘行动”、掀起浪费可耻节约为荣的餐桌新风，一系列有力整治举措推动餐饮浪费现象有所改观，特别是群众反映强烈的公款餐饮浪费行为得到有效遏制，全党全社会厉行节约的良好风尚正在形成。

　　然而，厉行节约在制度有力监督引导社会共同努力下蔚然成风的同时也应当看到，一些地方餐饮浪费现象仍然相当严重，有的甚至触目惊心、令人痛心。人们生活细节中的浪费更是随处可见：

　　家里的剩饭，毫不吝啬地倒掉;在外面的吃饭的时候，也经常看到这样的场景：朋友聚餐的时候，点了一桌的菜，结果还没吃几口就全剩下了，服务员司空见惯地将满桌的菜倒进泔水桶，许多垃圾桶中原封不动躺着饭店的剩菜;

　　中国农业大学教授武维华曾经说：北京数个大学餐后倒掉饭菜，总量约为学生购买饭菜总量的三分之一!这个数据意味着，每年大学生们倒掉的是1000万人一年的食物;除此之外，小区的垃圾桶里也满是像三明治、打包回来未拆封的饭盒等等浪费的食物;过年了，亲朋好友相聚，剩饭剩菜吃好几天，但时间久了吃不完就扔了;平日很多家庭喜欢囤菜，没吃完，就又买回来新的食物，往往结果就是存放坏了仍掉。

　　总之，随着人们生活水平的提高，食品花样种类丰富了，却时时发现不管是大人还是小孩，对食物好像都没有那么爱惜了，勤俭节约的传家宝随之流失。袁隆平曾痛心说道：“你们年轻人不知道，饥荒时代的时候，没饭吃真难受，饿死人啊!”现在的人们，都习惯了食物的充足，就忘记了一粒米、一个馒头的份量。要知道，我们的粮食并不是唾手可得，我们浪费的每一粒米每一棵菜都是别人付出了辛勤的汗水。

　　从2020开年一场突如其来的新冠肺炎全球大爆发已延续半年之久，联合国曾多次发出警告，其公布的一份报告显示，世界正在濒临至少50年来最严重的粮食危机!各国纷纷宣布禁止粮食出口。然而粮食危机固然可怕，但最可怕的是对粮食的无端浪费的延续!

　　一直以来，相关数据显示，全球粮食浪费也相当严重，美国一个研究报告显示，美国人一年浪费的食物高达1650亿美元，相当于每个美国人每年浪费500多美元的食物;日本的超市和餐馆会把当天没用完的原材料几乎通通扔掉。据统计，日本的食物浪费，超市餐馆约占55%，家庭约占45%;欧洲食物浪费比例高达40%，整个欧洲每年食品浪费总量足够两亿人食用，欧洲国家的食物浪费最为严重......

　　8月4日晚，黎巴嫩首都贝鲁特港口区爆炸，贝鲁特市长表示，爆炸造成30万人无家可归，损失高达30亿美元。导致该国仅剩不足一个月的粮食储备。而在非洲，很多家庭买不起粮食，父母只能煮石头，让孩子们误以为还有饭，可以安心入眠。还有许多地方因为没有粮食，他们将采出来的矿石磨成粉，混水过滤。过滤后的泥浆晒干后，做成的“泥饼”用来果腹，一场前所未有的粮食危机正在逐步迫近。

　　目前，我国最大的需求，一个是能源、一个是粮食。数据显示，我国石油的对外依存度超过70%;天然气进口需求正在迅猛增长，预计未来也会达到60%以上，甚至70%。粮食方面，根据国务院新闻办公室2019年11月发布的《中国的粮食安全》白皮书明确指出：我国可以确保口粮绝对安全。稻谷和小麦完全能够自给，进出口主要是品种调剂。一定意义上我国也存在调剂品种缺口。就拿进口大豆来说，我国每年需要进口接近1亿吨的大豆，用来生产食用油和饲料。也就是说，中国人吃的肉蛋里，相当大的比例是从进口大豆里转化过来的。所以，如果全口径计算，中国的粮食总自给率应该在88%左右。如果没有这1亿吨大豆，中国人的生活质量会下降，肉蛋会变得稀缺、价格会变得昂贵。

　　8月11日北京市政府出台《关于落实户有所居加强农村宅基地及房屋建设管理的指导意见》。规定：村民一户只能拥有一处宅基地，严禁城镇居民到农村购买宅基地和宅基地上房屋，严禁社会资本利用宅基地建设别墅大院和私人会馆，严禁借租赁、盘活利用之名违法违规圈占、买卖或变相买卖宅基地等。看似不相关的事情，事实上都指向了一个目标——中国的粮食安全问题。

　　试想每年1亿吨大豆缺口，经过估算如果让中国粮食在“全口径”上实现100%的自给自足，还需要增加大约3亿亩耕地来种植大豆等作物。我国是一个人口大国，人多地少，人均耕地面积不到全球平均水平的一半。而俄罗斯，人均耕地面积是中国的9倍，美国是中国的5倍，巴西是中国的3倍。目前我国农村的宅基地总面积大概是2.7亿亩，其中1.14亿亩是闲置的。如果把闲置的1.14亿亩宅基地变成耕地，中国每年可以减少进口3000万吨的大豆。而这正是国家近年来清理闲置宅基地，推行新型城镇化的重要原因之一。

　　一方面是加大力度保护耕地来保证粮食的正常供给;一方面从领导人的批示看，未来国家将采取更多措施来推进节约粮食，包括加强立法、监管等。倡导全民勤俭节约势在必行。近几年统计数据显示，中国大概有35%的粮食没有被充分利用，而是被浪费掉了。很多媒体都转载了这一报道，35%的比例令人震惊。2018年，中国科学院地理科学与资源研究所和世界自然基金会曾联合发布《中国城市餐饮食物浪费报告》。调研发现，中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11.7%，此外，大型聚会浪费则达38%，而学生盒饭有1/3被扔掉。报告指出，经初步测算，我国城市餐饮业餐桌食物浪费量在1700万至1800万吨之间，相当于3000万至5000万人一年的食物量。

　　另外，除了餐饮活动中的浪费，粮食在存储中、加工中也存在比较严重的浪费现象。据相关负责人透露：我国在粮食生产、流通、加工、消费等环节存在大量浪费现象，每年仅在粮食储存、运输和加工环节造成的损失浪费就高达700亿斤。有报道称：我国农户家庭阶段性储存的粮食每年大约2500亿公斤，约占全国粮食总产量的一半。由于储存设施条件简陋，烘干能力不足，缺乏技术指导服务，每年因虫霉鼠雀造成的损失比例在8%左右，核算下来，全年粮食损失浪费大约在400亿斤以上。

　　无论是700亿斤，还是400亿斤，都是令人瞠目结舌的数字。就按400亿斤损失计算，养活1亿人是没有问题的。在加工上，由于片面追求“特制”、“精品”，粮食损耗也很大。中国粮食行业协会大米分会曾做过测算，以20%的大米被加工成特制米估计，我国每年就损失大米约80亿斤。如果我们能把粮食的存储、加工、餐饮等环节的浪费都控制住，中国其实是不需要每年进口的1亿吨大豆的。我们的耕地是够用的，实现粮食完全自给也是有可能的。

　　结束语

　　粮食系统正常发挥是人类健康和繁荣的基础，我国历史上有过大饥荒的惨痛教训。“饭碗”问题一直是关系到国计民生的重大问题。疫情发生以来，我国政府高度重视农业发展。从2月初起，中共中央应对新冠肺炎疫情工作领导小组就已将农业列为头等要务之一。为保障全民粮食安全，围绕扎实做好“六稳”工作、全面落实“六保”任务，政府相关部门相继采取一系列促进农业农村发展的有力措施。节约粮食人人有责，正如习近平总书记强调的：“尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。”“越是面对风险挑战，越要把保障粮食安全放在突出位置，既毫不放松抓好粮食生产，确保中国人的饭碗任何时候都牢牢端在自己手上，又绷紧粮食节约这根弦，坚决制止餐饮浪费行为，推动实现节用裕民、节俭兴国。”