[我们的节日·元宵节]元宵节里元宵热 大众最爱“黑芝麻”

2019-02-19 07:46:55

来源: 舜网-济南日报

作者:王鹏淇

责任编辑:颜甲

  本报2月18日讯(记者 王鹏淇)元宵节寄托了人们对团圆美满的美好期望。那么,今年的元宵节大家更爱元宵还是汤圆?什么口味更受青睐呢?

  京东发布《元宵节前期消费大数据》,数据显示:在元宵节前夕,“元宵节”相关搜索大幅增加,搜索量达上月同期13倍。元宵和汤圆的销量在元宵节前夕都大幅增长,环比增幅分别超过520%和240%。“北方元宵”“南方汤圆”的固有印象正在被打破,而且走向了融合。而水饺的销量也超过元宵,看来“逢年过节吃饺子”的习俗也带入了元宵节这个传统节日。

  从京东商城的销售数量上来看,汤圆的销量高于元宵,达到元宵的4倍之多。但元宵的销量环比增幅更高,超过520%,在被汤圆打压多年之后,有“绝地反攻”的迹象。吃着元宵或是汤圆的你,分得清元宵和汤圆吗?根据权威解释:北方滚元宵,南方包汤圆,制作工艺不同,滚元宵的工艺是“摇”,把馅心沾水,用水沾上糯米粉,再重复N次这个过程,直到它很大、口感比较硬;包汤圆的工艺是“包”,和包饺子差不多,用的是糯米粉面团+软馅,口感更偏软糯。

  从各年龄段购买元宵、汤圆和水饺的销量占比来看,36岁及以上年龄段人群偏爱购买的食物是元宵,而16-25岁年龄段人群偏爱购买水饺,26-35岁年龄段人群偏爱购买的是汤圆。性别方面,女性消费者购买元宵、汤圆和水饺的销量占比超过六成,她们偏爱购买的食物是汤圆,而男性消费者则偏爱购买水饺,女性对甜食的青睐和男性对肉食的依赖彰显无遗。

  从口味选择来看,元宵排名前五的口味分别是黑芝麻、五仁、山楂、混合口味、巧克力口味;汤圆排名前五的口味分别是黑芝麻、鲜肉味、混合口味、花生口味、紫薯口味;水饺排名前五的口味分别是韭菜鸡蛋、大白菜猪肉、三鲜口味、韭菜猪肉、玉米蔬菜猪肉口味。

  在元宵、汤圆和水饺的综合销量排名中山东占全国第六位,同时元宵的销量达到上月同期的11倍,汤圆的销量达上月同期的6倍。从各年龄段及性别购买元宵节食物的购买占比来看,16-35岁年轻消费者及56岁以上中老年消费者都偏爱购买水饺,3655岁消费者偏爱购买元宵。性别上,男性消费者偏爱购买水饺,女性消费者偏爱购买汤圆。口味选择上,水饺TOP3口味为猪肉、虾仁胡萝卜、韭菜鸡蛋;汤圆TOP3口味为:黑芝麻、花生、黑芝麻核桃;元宵TOP3口味为:黑芝麻、五仁、混合口味。

原标题:元宵节里元宵热 大众最爱“黑芝麻”

值班主任:颜甲

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