【文明餐桌 光盘行动】小餐桌 大文明？餐桌礼仪知识

　　1、用餐礼貌

　　正确而完美的餐桌礼仪对一个人形象有重要的作用。我们在餐桌上必须要注意的是：

　　(1)就餐时要慢慢咀嚼，咽下口中的食物以后再吃下一口。口中塞满食物时不要说话;如果你急于要谈话，也得先把口中的食物吞下去。咀嚼时，不要发出任何声音。

　　(2)经常用餐巾擦拭手指与嘴。

　　(3)如果你想再吃一份食物的话，尽可说出来。

　　(4)吃净盘中最后一滴酱汁，动作要更优雅一点。

　　(5)如果在别人的家中，上了一道你不喜欢的菜，不要直接拒绝。

　　(6)在进餐过程中，不要随意脱下外衣、摘下领带、松开领口、挽起袖子、解开衣扣等。

　　(7)用餐过程中，如果女士需要离开桌子去洗手间，可以向左、右边邻座的人说：“对不起，我很快就回来。”

　　(8)当女士用餐时或其他任何公开场合，可以涂抹口红和补妆。

　　2、就座和离席

　　如果参加比较正式的宴会，就需要注意以下几点：

　　宴会开始，待主人和主宾入座后，其他宾客才可从自己座位的左侧入座。如果席上有长者和女士，最好等长者和女士先入座，必要时还应主动帮长者、女士拉出座椅请他(她)们先入座。

　　入座后，坐姿要端正、大方，可将手放在膝上或椅子的扶手上，前胸距离餐桌约20厘米。坐定后不可东张西望，也不要急于翻菜单、摆弄餐具或餐巾。

　　用餐结束，主人和主宾离席后，其他宾客才可离席。

　　3、热湿巾和餐巾的使用

　　热湿巾是擦拭嘴角和双手用的，切不可用于擦拭脸、脖子、耳朵等。擦完手后，千万不要再将双手放于膝上，更不可将其夹于两腿之间。

　　如果席桌上设有餐巾，当主人示意用餐开始时，客人才可将餐巾全部打开或打开至对折，平摊在自己的腿上，亦可将其压于菜碟或渣碟下面。

　　在正式宴会上，餐巾的使用主要是为了防止弄脏衣物，再兼作擦嘴及手上的油渍之用，切忌用餐巾擦拭餐具、酒具等物品。

　　中途离席，应将餐巾放在座椅上，用餐完毕才可将餐巾放回桌面。如果主人将餐巾放在桌面上，就意味着客人可以起立离席了。

　　4、筷子的讲究

　　筷子是我国餐桌上使用最多的餐具。筷子的使用应当注意以下几点：

　　不要握得太高或太低，筷子上端露出手背3厘米左右比较合适;

　　握筷子时不要给人以“张牙舞爪”的感觉，各手指应轻松自然地贴在一起;

　　不可用嘴吸吮筷子上的汤汁，更不可发出声音;

　　不可用筷敲打盆碗;

　　不可在说话时用筷子指指点点;

　　不要在持筷时同时持匙。