济报主播寻味二十四节气| 舌尖上的大暑

大暑是农历二十四节气中的第十二个节气，2020年7月22日16:36即是大暑，《月令七十二候集解》中说：“大暑，六月中。暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也”，“斗指丙为大暑，斯时天气甚烈于小暑，故名曰大暑。”俗话说“小暑不算热，大暑三伏天”，大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最热的时期。

　　泉水畔 寻得伏日清凉 喝暑羊 散去夏日积热

　　大暑，是夏季最后一个节气，也是一年中最热的节气，“湿热交蒸”在此时到达顶点。山东不少地区有在大暑到来这一天“喝暑羊”的习俗。此时节喝羊汤，营养程度最高。羊肉汤能开胃护胃，增进食欲。炎炎夏日喝一碗热腾腾的羊肉汤，虽会大汗淋漓却也带走了五脏积热，同时排出体内毒素，有益健康。今天我们就跟着大厨学习如何制作地道的羊肉汤。