对“舌尖上的浪费”说不!济南市机关事务服务中心多措并举拒绝餐饮浪费

2020-08-14 14:18:43 来源:舜网

作者:潘乐

责任编辑:田艳敏

  餐桌文明、珍惜粮食是中华民族的传统美德,当前,我市正处于创建全国文明城市的冲刺阶段,为制止“舌尖上的浪费”、培养文明用餐好习惯,近日,济南市机关事务服务中心在认真总结运用“厉行节约、反对浪费”经验基础上,进一步强化措施、改进方法,节俭备餐、文明用餐,充分发挥党政机关食堂和党员干部的榜样作用,共同营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

  优化供餐模式。严格按照就餐需求和售卖标准控制备餐量和饭菜分量,做到“后厨不多做、前厅不多盛”;推出小份饭菜,满足不同就餐人员需求。

  科学备餐补餐。根据各餐厅就餐人数和不同时段人流规律,按照“90%备餐+10%补餐”的原则,采取小锅快炒、勤备少炒、多次补餐等措施,做到按需补餐、减少浪费。

  提升菜品质量。严格按照备餐需要合理购进原料;提升制作工艺,优化菜谱设置,以高品质饭菜促进杜绝浪费;在确保安全和品质的基础上,实行“粗菜细做”,对各类食材做到物尽其用。

  做好宣传引导。通过在餐厅设置提示牌、宣传标语和广告灯箱等,营造“节约光荣、浪费可耻”的良好氛围;向大厦干部职工发放倡议书,提倡珍惜粮食、按需取餐、自觉抵制餐饮浪费行为。

  加强日常监管。加强对餐饮企业防止浪费工作的专项监管,压实各企业、餐厅工作责任,确保责任到人、逐级落实;做好就餐现场管理,对就餐人员浪费行为及时劝阻,曝光铺张浪费的典型案例。

作者:潘乐

责任编辑:田艳敏
新闻排行
进入新闻中心