济南市场监管局督促月饼生产企业严把6道关口做出12项承诺

　　舜网讯 中秋将至，月饼作为节令食品必不可少，为确保月饼生产安全，济南市市场监管局提前谋划、多措并举，加强月饼市场生产监管，督促生产企业落实主体责任，着力维护安全放心消费环境。

　　9月15日，市市场监管局召开月饼（含月饼馅料，下同）生产企业落实主体责任推进会，督促生产企业落实责任，提高主体意识，提升保障月饼质量安全水平。会议集中分析了月饼产品抽检中容易引发的不合格项目及产生原因，讲解了月饼生产企业存在的常见食品安全风险，对企业落实主体责任提出具体要求。月饼生产企业代表作承诺发言，参加会议的月饼食品生产企业负责人现场签订承诺书。全市60余家月饼生产企业负责人，16个县区市场监管局食品科科长和部分驻济媒体记者参加会议。

　　会议要求，生产企业严把“六关”：即严格落实原料进厂关、生产过程关、出厂检验关、下游控制关、食品安全追溯关、食品安全自查关。生产企业进一步完善食品安全管理机构，明确管理人员，健全管理制度，完善保障体系，严格按照法定要求组织生产，全面落实食品安全主体责任，自觉做到知法守法。各县区监管部门要结合月饼产品特点，加强监督检查，及时公布抽检结果，严处违法违规企业，全面保障辖区内食品安全。要寓服务于监管之中，在监督执法过程中，既要讲“不行”，也要讲“怎么行”，指导企业查找原因，改进措施，达到食品安全要求。会议通过到会的媒体，对消费者进行消费提醒，在购买时要选择资质过硬的商家，查看月饼包装是否完整精简，标识是否规范齐全，避免被唬人宣传及促销所诱惑。要保留好购物凭证，遇有食品安全问题，可拨打12345和12315进行投诉举报。

　　参会月饼食品生产企业负责人现场签订承诺书，做出十二项承诺：主要包括遵守《食品安全法》及实施条例、《食品生产许可管理办法》等法律法规规定的法律责任和义务。严格执行食品出厂检验记录制度、不安全食品召回制度、企业质量授权人制度、建立企业食品安全风险监测和风险评估制度等各项规章制度。加强管理，依法按标准组织生产，不超范围、超限量使用食品添加剂，不使用非食用物质生产加工食品。定期对企业职工开展食品安全规章制度和食品安全知识教育培训，做好记录。严格执行国家标识标签相关法律法规和标准，按要求标注产品名称，以及所用配料和添加剂名称及含量，不夸大宣传、不欺诈消费，做到真实准确等。