秋天里的第一块月饼，你pick哪一种口味？

　　又是一年中秋时。“月饼圈”的“爱恨情仇”再次成为网上的热门话题。“小饼如嚼月，中有酥与饴”。 硬皮、酥皮;京式、广式;传统五仁、抹茶红豆、咖啡流心、金沙奶黄、红酒蔓越莓、麻辣小龙虾......

　　哪个口味可以在月饼界乘风破浪?我们用数据带你看看“月饼圈”的那些事。

　　秋天里的第一块月饼你吃了吗?

　　2020月饼口味地图来了!

　　每一年的中秋，月饼江湖总是风起云涌。按各地传统口味绘制月饼口味地图，并统计网友口味偏好，看看今年月饼江湖谁称王?

　　月饼的口味之多，流派分类之复杂，在中华美食界也算数一数二的。按口味有甜味、咸味、咸甜味;按饼皮有浆皮、混糖皮、酥皮;按地域分有广式、京式、苏式……分到这还没有提到大家喜欢的馅料——五仁、莲蓉、豆沙、鲜肉……如果粽子口味是咸甜争霸，月饼江湖则是各路豪杰大混战。

　　京式月饼派

　　北方代表京式月饼，主要特点是甜度及皮馅比适中，口感脆松。京式月饼传承宫廷风格，做工考究，据悉其制作程序之复杂居中国四大月饼体系之首。代表产品有自来红月饼、自来白月饼、五仁月饼等。

　　技能：【迷惑】

　　特点：趁对方没察觉到我是个月饼就发动攻击。

　　附带能力：伪装成窝窝头。

　　苏式月饼派

　　苏式月饼则取浓郁口味，油糖皆重，外皮酥松，层层叠叠。苏式月饼内部也分甜派和咸派——甜派代表是松子枣泥月饼、水晶百果月饼;咸派代表鲜肉月饼，讲究现烤现卖，松脆的外皮包裹汁水鲜美的馅料，俘获大批粉丝。

　　技能：【伪装】

　　特点：伪装成肉包子打入敌人内部。

　　广式月饼派

　　广式月饼无疑是月饼界的翘楚，我们在市场上见到最多的就是广式月饼。其特点是皮薄、馅大，重油、重糖，浆皮加上各种丰富馅料，香甜软糯。代表作有豆沙月饼、五仁月饼、蛋黄莲蓉月饼等。

　　技能：【人多势众】

　　特点：江湖第一大派，附带范围伤害。

　　徽式月饼派

　　徽式月饼是一种安徽省徽州特色的月饼，其主要代表是“梅干月饼”，其表皮是用上等面粉与素油制成的油酥皮，饼馅采用野菜(苦板菜)，经过腌制加工，拌以新鲜猪板油和白糖而成。

　　技能：【撒豆成兵】

　　特点：抖落身上的芝麻做暗器，万箭齐发。

　　衢式月饼派

　　衢式月饼的特点是以芝麻为主料，所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”,掌门是“杜泽桂花月饼”。杜泽桂花月饼又叫空心饼;形似馒头，内空心，夹层桂花糖，外层裹芝麻。口感松软，甜而不腻。

　　技能：【虚张声势】

　　特点：虚实相生，让敌人无法判断我方真实实力，在不经意间给予痛击。

　　潮式月饼派

　　潮式月饼产于广东潮汕地区，是种酥皮月饼。潮式月饼身扁，外形近苏式;饼皮白，用料近广式，馅以酥糖为主，讲究传统中的“水油立酥皮”的“起酥”工艺。潮式月饼以重油重糖而闻名，千番压叠的外皮入温油炸制。

　　技能：【眩晕】

　　特点：通过旋转饼皮催眠敌人。

　　滇式月饼

　　滇式月饼是月饼界的后起之秀。小清新的鲜花饼，就地取材鲜花入馅，口感酥软爽口，花香满溢;咸甜口味的云腿月饼，滇式火腿搭配蜂蜜精糖，咸甜适口，以独特口感在月饼江湖闯出一席之地。滇式月饼也是继中国月饼四大流派(广潮京苏)之后的第五大流派。

　　技能：魅惑

　　特点：用鲜花、云腿、蜜糖迷惑敌人。

　　榴莲、冰淇淋等创新口味推出后成功俘获了不少年轻人的心，在月饼江湖闯出一席之地。不过，新秀们想要撼动“元老”的地位还比较难。“可盐可甜”的蛋黄莲蓉月饼是不少网民心中的C位，奶黄流心月饼也是大热口味。传统的五仁、豆沙月饼获得大批铁杆粉丝支持，跻身热度榜前五位。

　　年年争奇斗艳的月饼圈，今年路子更野了

　　这不“秋天的第一块螺蛳粉月饼”来了！

　　今年，螺蛳粉月饼的热度超过了五仁月饼，成为中秋热搜。广西柳州螺蛳粉一企业推出“螺蛳粉月饼”。从外观上看，这款螺蛳粉月饼与常见的月饼并无二致，都是采用传统的月饼皮，馅料却由酸笋、米粉、豆角等螺蛳食材制作而成。果然，月饼包一切，螺蛳“粉”万物!

　　据电商平台数据显示，这届年轻人月饼口味有些奇特，螺蛳粉、辣子鸡、辣条、韭菜、珍珠奶茶口味位列畅销榜前五，其中螺蛳粉味月饼最受年轻消费者喜爱，搜索量大涨700%。而韭菜月饼上涨170%，榴莲月饼也上涨30%。“95后”和“00后”联手买走了90%的奇特月饼。

　　这些口味还不够，二锅头也能包进月饼里。

　　仿佛对于月饼研发人员来说，新口味的探索，永无止境。继小龙虾之后，大闸蟹月饼正在来袭。还有榨菜月饼、老干妈月饼、火锅月饼、五谷杂粮月饼…如果这些口味还嫌不够新奇……香菜月饼，了解一下?

　　月饼种类众多，馅料丰富，哪种才是大家的最爱呢?

　　月饼江湖风云变幻，你方唱罢我登场但不管口味如何流转，不变的是大家对月圆人团圆的美好向往。学会做凉皮、蛋糕的人们，也尝试解锁做月饼的新技能，这样既能拥有亲自动手的乐趣，还能满足健康饮食的需求。在应用软件下厨房上，“月饼”成为了近期排名第一的热门搜索词，最热门的蛋黄莲蓉月饼菜谱有近两万人次学习制作。有网民留言说，自制月饼好吃不是主要的，最重要的是享受制作月饼的过程，和家人齐动手是一件非常开心和幸福的事。

　　月圆人团圆

　　当中秋遇上国庆

　　祝你拥有双倍的快乐!

（来源：综合自网络、中国天气网、新华网思客等）