“消毒餐具”只是自来水清洗 餐具消毒让人担忧

　　舜网11月4日讯 50平方米的商铺内，几名女工作人员正用大盆中的水洗刷着满是油腻的杯盘碗筷。这就是某品牌消毒餐具的“消毒”过程。记者日前采访获悉，部分所谓的“消毒餐具”只不过是用自来水清洗，并没有真正消毒。
    “餐具消毒专家、专业消毒……”在餐馆、酒店的餐桌上，消费者常看到成套餐具包装上印着此类文字。然而，事实并非都如此。日前，章丘市执法人员从明水某工业园区查处一涉嫌虚假宣传的“餐具消毒中心”。在一处院落内执法人员发现，几名工作人员正用大盆的水，洗刷着满是油腻的杯盘碗筷，地上脏水横流，怪味刺鼻。涮去餐具表面污垢后，将杯盘碗筷放在塑料筐中晒干后，就用塑料薄膜封装。
    天桥区一家消毒餐具公司的负责人介绍，最先涉足餐具消毒业的企业大都按照卫生部门的最高标准来配置，而后来上马的许多消毒企业却能省就省。半年来，数量甚多的小作坊也做起这个生意，买些餐具，雇几名工人，再买一台包装机就开工。绝大部分“黑作坊”根本就没有任何消毒设备，碗洗完后，直接用包装膜封装了事。“一套基本的消毒机器，最少也要七八万元，‘黑作坊’根本就不买。”正规消毒企业消毒餐具使用的包装膜，是POF热收缩薄膜，高温过热后不会产生毒素，而黑作坊一般使用PVC膜，餐具高温塑封时会释放有毒物质。
    记者调查获悉，餐具消毒企业和餐馆签订的多是代销合同，正规消毒企业从中获取的利润并没有一些人想象得那么“暴利”。洗刷成本0.2元、配送成本0.15元、水电房租0.095到0.11元、包膜0.05元，再加上隐形耗损，每套餐具的消毒成本至少也得0.6元。按照对消费者每套餐具一元的售价计算，正规消毒公司为了维持0.2元左右的利润，一般只能给餐馆让利0.2元。而“黑作坊”由于成本极低，可以给餐饮单位0.4元的回扣。很多正规消毒企业因此难以为继，只好也跟着捣鬼。
    有关人士介绍，合格餐具有较好的光泽，无刺鼻、发霉味道，表面干净无食物残渣、霉点，摸起来手感发涩，表明油渍、洗涤剂都被洗掉。另外，合格消毒餐具经过高温消毒烘干后，不会留有水分。