摘 要：受持续低温寒潮天气影响，最近一段时期，我省近海水域出现了30年罕见的大面积海水结冰现象，异常的冰情使得渔民无法出海捕捞。由于缺货，济南市场的鲜活海产品价格涨幅明显。
舜网讯 受持续低温寒潮天气影响，最近一段时期，我省近海水域出现了30年罕见的大面积海水结冰现象，异常的冰情使得渔民无法出海捕捞。由于缺货，济南市场的鲜活海产品价格涨幅明显。
而临近春节，海鲜价格更是节节走高，从市民的餐桌到海鲜的源头产地，每个环节都正遭受冰灾的影响，冰冻海产提价，鲜活海鲜更是价高货缺。
罕见冰情“冻伤”了济南的鲜活海产市场，春节期间，济南人高价尝鲜已成定局。
涨势不改 贝类产品涨幅最大
鲳鱼真是吃不起了！以前一公斤才20多块钱，现在一公斤都48块钱了。
——— 市民张女士
“清蒸鲳鱼”是张女士的拿手菜，这道菜要用新鲜的鱼为原料口味才最好。昨天她原本打算在晚餐时一显身手，买鲳鱼时却吃了一惊。原本20元左右一公斤的鲳鱼，现在竟然涨到了48元/公斤，让张女士放弃了选购计划。
据了解，继上周涨价之后，济南的海鲜价格这几天又出现了上调。春节期间需求量大增的鲜海参价格由每公斤400元涨至460元。
虾蟹的价格也有幅度不小的波动，两天内，基围虾的售价由240元/公斤调整到300元/公斤，每公斤涨了60元。母梭子蟹的价格则涨了10元，卖到了140元/公斤。
前段时间涨价幅度较大的贝类如今仍然维持涨价趋势，月亮蛤的售价两天内涨了8元，由12元/公斤涨至20元/公斤，扇贝每公斤售价也达到8元，而前两天的售价是5.6元。带子由2.6元/公斤上调至5元/公斤，价格翻番。而济南人最爱吃的花蛤则每公斤涨了2.4元，现在的售价为10元/公斤。
批发市场供应量仍未恢复
好不容易有一些鲜货供应，却有近一半的带子是冻死了的，这批货算是赔本了。
—— 海鲜大市场摊主曹洪光
虽是寒冬下的深夜，济南海鲜大市场内却依然灯火通明。
摊主曹洪光还是像以往一样，在凌晨2点起床，然后是取货、批发、销售等一系列工作。在海鲜供货充足的时候，他每天都是这样忙忙碌碌直到早上6点，但昨天，他依然凌晨2点开工，却在4点就已忙完了手头的工作。因为海冰的影响，捕捞受阻，鲜活海产的上市量锐减，尤其是贝类，上市量减少了三分之二左右。
曹洪光说，贝类海鲜受冰灾影响格外严重。因为贝类只能卖新鲜的，不像鱼虾，可以冷冻或者长期保存。而海冰面积的不断扩大，使得渔船无法出海捕捞。上个星期几乎一周都没有带子供应，好不容易这两天有些鲜货到，却有近一半的带子是冻死了的，这批货算是赔本了。
摊主王萍面对“无货可卖”的情况也很郁闷，她说现在海鲜上市量比前几天少了一半以上，还经常一连几天没有鲜货供应。因为上市量的减少，价格也就一涨再涨。
进价高卖价低 餐馆少赚三四成
原料成本的上涨和断货问题是现在最头疼的，利润和上座率下降了四成。
——— 小螺号海鲜城营销部边娜
午餐时间，光洲海鲜大排档内的顾客并不多。店员曹晓妹闲来无事，仔细算了算最近几天的流水账。受海冰影响，香螺、海肠、海瓜子、大蟹子等的进价都涨了近五成，还时常缺货。店里个别菜品的价格不得不跟着上调，但大部分还是怕顾客有意见不敢变动。成品菜调价的幅度远跟不上原材料涨价的幅度，同样的菜比以前的利润要少赚三成以上。
小螺号海鲜城内，过去天天爆满的上座率如今也空了不少。营销部边娜说，最近海鲜的价格涨得太厉害了，尤其是基围虾、海捕虾、野生大梭蟹等海产品。
现在店内的鲜活产品基本以销售存货为主，其中，海蚬子、花蛤的货源已不是很充足，而香螺更是断了一周的货了，海瓜子、爬虾也在紧缺的行列之中。货不全，客人也少了，店内菜价又没有上调，利润和上座率至少下降了4成。
休渔期未让渔民躲过“寒潮”
我当了二十多年渔民，从没见过这种情况！
——莱州湾渔民老赵
冻结的海水给山东的渔业生产带来了显著影响。对于生活在海边，以捕鱼为生的渔民来说，海水结冰对于生活的影响更是能实实在在感受到的。当然，他们生活的改变最终也将影响到济南的海鲜市场。
1月24日上午，连日的晴天让海冰有了一丝松动。莱州三山岛的渔民小卢正在抓紧时间修补渔船。有同乡当日已经出海了，虽然冰情未解，收获不多，但上岸后全被守候多时的收购商人抢购一空。
虽然处于休渔期，但过去每天还是会有千把斤的收获。可最近一个月来，小卢家的渔船一直被冻在海上，没法出海捕捞的渔民没了收入来源，只能到附近打打零工补贴家用。小卢与许多渔民一样，天天到海边查看冰情，如今终于盼来了一丝希望。
但小卢也发现，海面上凌烈的寒风又刮起来了，如果大风不停，还是无法出港。
小卢的邻居赵大哥此时却焦虑地站在岸边，一觉醒来发现，他的渔船竟然被冰挤裂了，他说自己当了二十多年渔民，还是第一次遇到这种情况。修理船至少要花两万元，光是船上用的柴油，一桶也要一千多元。除去这些花销，修船至少需要一两个月，正好赶上春季的打渔期，收入少说也要损失一万元。
海参养殖场损失接近两百万元
持续的低温已经达不到海参生长所需的温度，90%以上的海参已经停止生长。整个海参养殖场已基本被海冰封住，海参长时间接触不到空气，缺氧致死的也不在少数。
—— 莱州海参养殖场老板闫博广
连日来回升的气温，让海冰有了一丝融化的迹象。但30年来罕见的冰清，已经给沿海地区的养殖户带来了不可挽回的损失。
莱州海参养殖场是位于莱州湾附近的一个规模较大的养殖基地，有300亩左右的海参养殖区。老板闫博广望着冻得像镜子一样的养殖区海面，情绪十分低落。
闫博广说，低温天气使得海参幼苗成活率降低，平时幼苗的死亡率还不到10%，而近几天的统计显示死亡率已经高达20%。同时，持续的低温已经达不到海参生长所需的温度，90%以上已经停止生长。除了低温的影响外，现在整个海参养殖场已基本被海冰封住，海参长时间接触不到空气，缺氧致死的也不在少数。
海冰与低温将导致海参今年减产40%至50%。正常温度下，养殖场每亩产量能够达到150公斤，现在每亩产量还不到100公斤。
产量下降，收入也跟着减少。正常情况下养殖场每亩收入在1万元左右，现在估计每亩仅能售出3000元—4000元，至少损失6000元。这样算来，整个养殖场300亩的面积，每亩损失6000元，全部的损失在180万元左右。
闫博广还说，他的养殖场虽然损失不少，但毕竟是一个大企业，总还是有一些收入，对员工基本的生活并没产生太大影响。但对那些靠海生活的渔民来说，海冰造成的后果就十分严峻了。
春节期间济南人高价尝鲜已成定局
目前灾情还未充分显示出来。
——山东省海洋与渔业厅
虽然气温的回升给海冰融化提供了有利条件，但近海海域的灾情依然严重。1月25日，省政府办公厅再次向沿海各市政府和省直有关部门发出紧急通知，动员全省奋力战胜海冰灾害，切实抓好渔业生产，努力增加农民收入，保障水产品市场供给。
据山东省海洋与渔业厅宣传中心介绍，我省近海海域正遭受1967年以来最严重的冰冻灾害，海水水温大幅度下降，给渔业生产、渔民生活造成极大影响。近海捕捞渔船基本停港，无法出海作业；浅海滩涂持续冰冻，贝类大量死亡；养殖水域持续低温，筏式、底播、网箱、池塘等增养殖产品，特别是海珍品因水温过低，损失惨重；受冰雪、大风及流冰冲击，渔业设施遭到严重损坏。
据不完全统计，截至1月21日，全省渔业受灾人口达9.5万人，浅海、滩涂、海水养殖池塘受灾面积14多万公顷，损失水产品20余万吨，造成直接经济损失22亿元。目前，冰冻灾害影响仍在持续，且灾情还未充分显示出来。
海鲜大市场的多位业主均表示，根据往年的规律，每到春节海鲜的价格就会一路攀升。在上市量稳定的情况下，春节前也会上调10%—15%。而今年如果沿海海冰继续扩散，供应时高时低的话，价格上调幅度就没法估计了，不排除会大幅上涨。
对此，山东省海洋与渔业厅表示，随着春节临近，餐饮业将迎来消费旺季，居民需求量增加，节前水产品价格继续走高的可能性很大。管理部门会认真分析海冰灾害对水产品市场供应的影响，加强水产品市场运行情况监测，及时调剂余缺，确保春节期间水产品市场供应不脱销、不断档，保持水产品价格平稳。
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附表：部分海鲜产品近期批发价格变动一览
品名 2009年12月24日 2010年1月7日 2010年1月25日
基围虾 220 250 300
爬虾 45 60 70
梭子蟹(母) 110 130 140
黄花鱼 14 15 17
鲳鱼 32 38 48
带鱼 28 30 36
花蛤 6 8 10
(单位：元/公斤 数据由济南海鲜大市场提供)
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