摘 要：“苹果甜得太不正常了，难道真的添加了东西？”昨日，本报报道《苹果挺甜 放久了竟现“针孔”》引起了广泛关注。昨天上午，读者顾先生反映也买到这样的苹果。
经过检测，里面含有糖精成分。
舜网讯 “苹果甜得太不正常了，难道真的添加了东西？”昨日，记者报道《苹果挺甜 放久了竟现“针孔”》引起了广泛关注。昨天上午，读者顾先生反映也买到这样的苹果。经记者联系，山东一家专业检测机构对顾先生的苹果免费做了初步检测，发现里面含有糖精——— 这种化学合成品，在苹果里本不该有。
市民反映：我也买到“针眼苹果”
昨天上午，在山大北路，记者见到了43岁的顾先生。他说，2个星期前，他从某批发市场买了一箱红富士苹果。回家检查时，发现40多个苹果表面几乎都有针孔状小洞。他当时没有在意，以为是干疤。
但他和对象吃后，感觉苹果的味道不对。果肉起初在嘴里很甜，但马上会有苦涩的味道。奇怪的是，颜色发青的苹果也是这个味儿。当时也没有多想，他们觉得苹果不会出问题。昨天上午他看到本报报道后，发现自己买的苹果也出现了张大爷所说的那种情况。于是，他向本报反映了这个问题。
在女报热线QQ里，有网友还反映，她的宝宝曾吃过带针眼的苹果，当时也觉得特别甜，宝宝吃后就拉肚子了。
摊贩自曝：部分苹果注射过东西
昨天中午，记者以普通市民身份来到了顾先生买红富士苹果的摊位。男摊主说，他的苹果保甜，越是带“疤”(即针眼)的越甜，每斤1.7元，来自烟台栖霞。
对于“疤”形成的原因，记者昨日暗访果农，得出六种可能，被树叶划伤、被苹果把戳的、室内温度过高、苹果得了“炭疽病”、被雨水淋坏、虫蛀。对于这些原因，有专家已经一一排除。
该摊主又给出新原因，部分表皮没有喷到农药，导致病菌聚集，形成针眼疤。记者接连走了十几家水果摊，五六家有售带“针眼”的苹果。摊主都宣称，没有听说过“针眼苹果”，这样做既费时又费力。
在该批发市场西门附近的一个果品摊位，近100箱苹果的表皮都带有针眼疤痕，苹果表面布满了大大小小的“针孔”。摊主的解释仍是没有问题。旁边一位老太一口气买下了37斤此类苹果。记者也买了几个带“针孔”最多的苹果。
一位男摊主自曝，来自陕西的带“疤”苹果部分被注射过甜味剂，他也曾跟着市场上的一个摊贩学过这招。但具体过程不愿意透露。
工商说法：市场上的苹果都没问题
顾先生说，既然摊贩都自曝内幕，工商部门应该彻查此事。随后，记者以普通市民身份，来到了洪家楼工商所，该所所长看到满带“针眼”的苹果后说，这是干疤，并不是“针眼”，应该没有问题，可以放心食用。
前一阵子，他们得知青岛出现“针眼苹果”后，对辖区内的批发市场进行抽检，对苹果的进货渠道也进行审查，都没有发现问题，所以市民可以放心食用。
如果“针眼”疤痕以下的果肉没有发现被针扎过的痕迹，那就不是问题苹果。如果市民还是不相信，只有拿出确凿的证据，他们才会查处。
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检测结果：“针眼苹果”里含糖精
市民张女士说，苹果表面有明显的“针眼”，说成干疤，她仍有些怀疑。到底苹果有没有被注射东西？要是没有，为啥甜后会有苦涩感？
带着这些问题，记者带着顾先生的苹果和从市场上买来的苹果，来到了山东省一家专业检测机构。这里的专家接待了记者。
在看了苹果和本报的报道后，专家认为，“出现‘针眼’是因为农药没有喷到”的说法不成立，因为病菌侵蚀苹果后，不可能光集中在一个区域，会蔓延至整个苹果。
该专家又尝了顾先生的苹果，发现味道不是正常的甜味，应该是有问题。他决定拿出一个苹果免费为市民做实验。
约50分钟后，实验结果出来了，顾先生的苹果里含有糖精，每千克含有10毫克。
这位专家表示，苹果的主要成分是果糖、葡萄糖和蔗糖，它不可能含有一些化学合成物质。糖精就是一种化学合成物质，主要成分是糖精钠。作为食品添加剂，它只能根据标准被适量添加到糕点、果汁等食品中，但新鲜水果中不允许添加。
至于这些苹果是否还含有甜蜜素、阿斯巴甜等甜味剂，还要经过复杂的检测程序，暂时无法给出确定的结论。
专家分析：可能是摊贩所为
专家分析，带有针孔式的小洞应该就是针扎的结果。表面有明显的针眼，剜开疤痕后，针扎的并不深。用注射器在苹果表面进行注射并不容易，很难将液体打入苹果内。注射不深的情况下，可以在苹果表面多处取点，一段时间后，所注射的液体就会慢慢浸透整个苹果。摊贩多选择半熟的苹果下手，因为等到苹果成熟时，他们只能赔钱卖。动手脚的多为销售摊贩，果农一般不会这样做。
这位专家指出，黑心摊贩一般会在肉眼能看到的部位进行注射，因为在苹果头部和尾部注射都会影响液体吸收。
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