摘 要：“老板，怎么菜单都涨价了？”“实在撑不住了，菜价快涨疯了。”这是昨天中午发生在四方路一家饭店顾客和饭店老板间的对话。而在宁夏路一家中式连锁快餐店里，服务员也遇到顾客提问类似的问题：“怎么半份菜就这么点？”
舜网讯 “老板，怎么菜单都涨价了？”“实在撑不住了，菜价快涨疯了。”这是昨天中午发生在四方路一家饭店顾客和饭店老板间的对话。而在宁夏路一家中式连锁快餐店里，服务员也遇到顾客提问类似的问题：“怎么半份菜就这么点？”
据了解，受西南干旱和倒春寒等多种因素影响，今年春季岛城蔬菜价格一直居高不下，连大白菜和土豆每斤的价格一度超过三元，受新鲜蔬菜价格的影响，岛城餐饮的价格也跟着“蹦高”。
●四方路一家烧烤店 五年菜单今更换
酸辣土豆丝由5元涨到6元，干煸大头菜由8元涨到10元，红烧茄子由10元涨到12元，地三鲜由12元涨到14元，海鲜和肉类的价格不变。这是昨天上午记者在四方路一家烧烤饭店里看到的菜单，新价格是直接用笔写在旧的价格上，旧的价格依稀可见。
当记者询问店老板李女士为何涨价时，老板苦笑着称：“实在撑不住了。”这位已经开了近20年饭店的老板告诉记者，她的店一直是以低价著称。近五年来，她店里的菜单价格一直没有更改。
老板李女士告诉记者，春节前后菜价就居高不下，她本来想坚持不涨价。菜价疯涨，还有人工、房租、水电……眼瞅着利润越来越低，甚至只能维持店里的正常运转，李女士在经过慎重的思考后，10天前对菜单作出了调整。
●宁夏路一中式快餐店 价格没变菜量缩水
“怎么菜量越来越少了，这不是变相涨价吗？”“为什么连续好几天都没有土豆丝？”近期，宁夏路一家中式快餐店也遇到了前所未有的挑战，顾客的疑问越来越多，但他们能做的只能是耐心向顾客解释：“蔬菜价格上涨，而我们每份菜的价格没有上涨，所以只能适当减少分量。”
“生土豆都三四元一斤，一盘土豆丝的价格基本上和蒜薹一样，你说让我们怎么卖炒土豆丝？”面对记者，快餐店负责人大倒苦水。他告诉记者，最近一个月，店里已经基本不做有土豆的菜了。
记者从市南区多家快餐店了解到，面对高菜价，基本上商家们都选择菜量“缩水”。其中，一家餐馆的老板娘无奈地说：“去年土豆不值钱，每斤1块多，今年土豆天天涨价，现在市场上的土豆都三块多一斤了，比鸡蛋都贵。”
●云霄路一家中档饭店 “蒜薹炒肉”肉比菜多
“呦，新鲜，肉比蒜薹还多，这不叫蒜薹炒肉，应该叫肉炒蒜薹！”在云霄路一家中档饭店里，李先生和几个朋友一起吃饭，点了盘蒜薹炒肉，结果端上桌的菜让他大吃一惊。“肉和蒜薹几乎一个价，干吗不多放点肉，好看还好吃，大家还觉得饭店实惠！”面对李先生的“新鲜理论”，饭店的大堂经理刘女士却有点哭笑不得。刘女士给记者算了一笔账，近期猪肉价格每斤7.5元左右，而蒜薹价格也一度徘徊在7元以上。同样是一斤，肉是实实在在的，全部都能下锅，而蒜薹还要择掉一部分，不如肉实惠。
由于西南地区干旱，再加上今年出现的“倒春寒”现象，大田蔬菜生长速度变慢、产量降低，我市蔬菜价格一直居高不下。昨天，记者走访各大农贸市场发现，蔬菜价格已出现回落迹象。最高峰时每斤7元的蒜薹，5月1日还卖每斤5元，3日已经卖到每斤3.5元，昨天已经降到3元。黄瓜、西红柿、大头菜、油菜、茄子等价格也有所下降。
记者从城阳、抚顺路等蔬菜批发市场了解到，从4月29日开始，除蒜薹、菜花有小幅涨价外，其他蔬菜价格均出现不同幅度的下降，从5月3日开始蔬菜价格出现整体下降。
市场有关人员分析，随着天气变暖，蔬菜生长速度加快，上市量大幅增加，本地蔬菜占了主流，致使蔬菜价格开始持续走低。另外节后市场消费有所降低，也成为蔬菜价格整体下降的一个原因。虽然价格已经开始下降，但是仍比去年同期高出约20%。
