摘 要：走在山东金乡的大街上，灯箱的广告、十字路口的雕塑、商店的招牌、来往的货车……处处都在提示你——这里是中国大蒜之乡。
舜网讯 走在山东金乡的大街上，灯箱的广告、十字路口的雕塑、商店的招牌、来往的货车……处处都在提示你——这里是中国大蒜之乡。
大蒜：最庞大的经纪人群体
在千千万万的蒜农和蒜商眼中，如今大蒜已如珍如宝。甚至有人说，“蒜都”金乡俨然成了一个“赌城”，每一头大蒜也变成了赌桌上的“筹码”。在这个“赌城”中最活跃的群体，当属金乡数百个从事代理的经纪人。
在上世纪70年代，金乡大蒜基本上都在周边地区销售。20多年的时间，种植面积由1986年的4万亩发展到如今60万亩以上，全国乃至全球的买家云集于此。加之，大蒜必须入库冷藏，一年当中大多数时间都处于流通环节、适于投资炒作，由此一个特殊的群体——经纪人从蒜农中游离出来。
这些经纪人家中均有蒜田，但更多的却是作为蒜农与蒜商的中介;他们生长于斯，整日走街串巷，在当地有着极为深厚的人脉;他们手中有着大把的行业资源，不仅可轻而易举组织起大量货源，还能提供代购、代存、代销、代运等一条龙服务;他们消息灵通，对全国各地终端市场的价格了如指掌。金乡县兆信大蒜有限公司董事长李兆芳就是其中的一个。
李兆芳不仅成立一家公司专门为外地客商代购代销，也投建有可存2000多吨大蒜的冷库。他既是金乡大蒜交流协会会长，还投资了一个“中国大蒜网”。
李兆芳走南闯北去过很多农业产区，但他认为，就单个农产品来说，金乡蒜市堪称全国最为超前、最为火爆的农业市场，原因在于金乡经纪人的群体最为庞大。这个群体在金乡的诞生既助推了游资对大蒜的炒作，也带火了这个行业。
去年年底，一个外地客商找到李，希望在一个月内购进2000吨大蒜。这在当地算是一个大单，加之当时市场上大蒜存量不多，蒜价还一个劲地往上涨，多收一天可能就意味着需要多支付几万元的成本。他连同两个较有实力的经纪人，短短的20多天内就交了货。
广东一家食品公司驻金乡的阎经理每年承担着收购四五千吨大蒜出口东南亚地区的重任。但阎经理却表示，公司4个当地的代理就可以提供采购、储存、物流等一整套服务，还能免吃免住、免费使用场地、免费使用电子秤、免税收。而他所做的只是验货、按时付款。
“大蒜的季节性较强，金乡经纪人又多。投资方只需在每年六七月委托经济人代收上一两千吨。等到过了春节，打个电话让代理一卖，利润既高又不耽误做别的生意。”阎经理如是道，如果对其充分信任，在外地打几个电话就可以轻松操盘。
金乡大蒜现货交易中心市场部经理孙艳磊认为，金乡大蒜因为品种单一、人人对大蒜有着强烈的购销欲望，使得市场流通性也最好。多少年来，蒜乡农民凭借着产业优势形成了一个国内最通透的购销体系，大量专职经纪人提供专业服务。这里经纪人手中的资源多，相互之间人头熟，几个经纪人联合起来常常可以聚集起惊人的货量，同时抛售大蒜也可以在短期内完成。这在一般的农业产区根本无法想象。
由于金乡大蒜产量大，“买全国、卖全国”的格局早已形成，在金乡坊间甚至流传着“大蒜买卖如同赌场兑换筹码”一样方便。一种观点认为，游资进场似乎恰恰是看中了金乡快速的变现能力。当大蒜暴跌，游资抄底时;当蒜价飙升，炒家抛售时。市场良好的流通性、代办强大的服务能力，都为游资的进出提供了便利。
与此同时，蒜价高走又吸引着越来越多的人脱掉蒜农的外衣，加入到经纪人的行列中来，使得市场更加活跃。
当地蒜农介绍，外地客商前来收购大蒜，由于人生地不熟，普遍寻找当地经纪人合作。大蒜长到百倍天价，不少经纪人早已住上了别墅，坐上了轿车。金乡县城郊一个村支部书记如是描述道：“近来金乡买车的人很多，一天有40辆左右的私家车开到金乡。这些人买的一般都是10万到20万元的中档车，而且都是一次性付现款。”
金乡农业局的一位官员告诉记者，市场不断传出经纪人暴富的故事，吸引了越来越多的人开始扮演或部分扮演着经纪人的角色。有的蒜农拿出家中积蓄为外地客商收购大蒜，有的开始与经纪人合股，还有的干脆改行专职干起了经纪人的行当。这位官员表示，这种现象在金乡数不胜数，堪称是家家种蒜、人人言商。
生姜：幸福的姜农
继大蒜、绿豆之后，生姜加入到价格暴涨的农产品序列之中。然而，姜与蒜最大的不同就是，大蒜的储存需要冷库，一般农户家中无法存储。新蒜收获一个月后，绝大
