“我们在搜集史料编辑《药山春秋》一书的过程中，发现药山也曾种植过黄河大米。当地百姓说，黄河大米是药山人叫响的。”8月27日，药山街道办事处《药山春秋》编委会的编辑人员告诉记者。

　　民间传说：药山人叫响黄河大米

　　8月27日上午，记者来到药山小鲁庄。据当地老百姓说，黄河大米是药山人叫响的。一位70多岁的老先生告诉记者，1964年，济南市在药山公社进行沿黄稻改试点，利用已有的小鲁庄和徐庄两处虹吸工程的三条虹吸管，提取黄河水灌溉，压碱肥田。全公社15000亩耕地旱田改稻田，喜获丰收。手捧晶莹剔透、洁白如玉、粮香四溢的稻米，药山人给它起了一个响亮的名字—— 黄河大米。

　　然而，黄河大米盛产之初，在济南以物易物、以粮换粮的社会交易市场上遭到冷遇。这时，城里人对黄河大米还不熟知，只认北园大米。

　　转折发生在上世纪七十年代，特别是改革开放以后，济南人对饮食健康有了新的认识，开始关注工业对周边环境的影响。人们开始专选黄河大米，黄河大米走红济南。

　　史料记载：大米质量已超老稻区

　　《药山春秋》编委会人员告诉记者，药山的黄河大米是从北园大米改良而来的。北园大米久负盛名。据记载，战国时，历城有稻。唐李邕《登历下古城望鹊山湖》诗中有：“负郭皆粳稻，安时歌吉祥”之句。

　　明嘉靖《山东通志》载有：“成化癸已年间(1473年)召饥民数万，浚小清河数百里，得湖田数百顷。”北园水稻引城内泉水灌溉，水质优良。当地农民根据水稻喜凉水的特点，巧妙地调整放水渠，使灌溉水形成上进下出的活水，以降低水温，所产米洁白透明，煮饭时散发出诱人的香味。明刘敕在《历乘》中赞美北园大米：“此香炊出玉轻黄”。

　　上世纪六十年代，药山人引黄灌溉，将北园大米改良成黄河大米。1990年版的《北园镇志》记载：“北园大米，上水米质量最好，下水米质量较差。上世纪70年代以来，水质污染日益严重，老稻区大米质量下降。沿黄稻田用黄河水灌溉无污染，黄河大米质量已超过老稻区。”药山在原北园镇处于上游位置，即《北园镇志》中所指的“上水”。

　　历史变革：药山如今几无种稻者

　　药山街道办事处人员表示，上世纪九十年代后，工业园区迅猛发展。由于药山的稻田越来越少，药山人对稻米的关注度越来越低。

　　如今，药山几无种稻者，很少有人知道药山也曾出产过大名鼎鼎的黄河大米。昔日稻浪翻滚、稻花飘香的美景，已成为药山人的记忆。