【记者对话】

　　厂主称朝鲜面、米线主要流向市区地摊

　　记者发现，在一处大门紧闭的后院内，一堆纸灰正在冒烟，记者用木棍挑开，发现一块未燃尽的纸壳上标有“精”字，在旁边残留几块未烧尽的包装袋，上面标有“蓬灰”和“强筋剂”字样。

　　记者：你的米线配兑比例是多少?

　　厂主：100斤米线，加50斤面，6斤玉米淀粉，1两添加剂，剩余的全是大米。

　　记者：蓬灰和强筋剂能用来做食品吗?

　　厂主：这些产品都有三证，也不在食品添加剂管理范围内。我们之前往质监局交过，他们说放下先看看，我也没再去。

　　记者：朝鲜面和米线一天生产多少，都往哪里送?

　　厂主：一天1000来斤，都是送往济南市区做小买卖的地摊。

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　　蓬灰主要成分是碳酸钾，具有碱性，PH指数在13-14之间，属于强碱，水溶液颜色为墨绿色，腐蚀性强，气味刺鼻。蓬灰在面条中使用，在面条里加了后，可以增加面条的口感。根据《食品添加剂使用卫生标准》，“蓬灰水”和“强筋剂”并没有相关使用标准。对于“强筋剂”中的配料“食用焦亚酸钠”，卫生标准规定其为一种食品添加剂，主要功能为漂白剂、防腐剂、抗氧化剂。