近日，死猪肉变叉烧被销往名店的事件让不少市民提心吊胆，食品安全再一次被提上桌面，何时才能解决呢?为何死猪肉能流出市场呢?食品检查到底是干什么用的?

　　近日，南宁市公安机关成功捣毁了一个非法生产加工叉烧的黑作坊2处，抓获涉案人员9名，缴获“问题猪肉”近650公斤。调查中民警发现，由病死猪肉生产的“问题叉烧”竟被销往南宁一家知名米粉连锁店。

　　警方查明，犯罪嫌疑人周某等人每天从他人处购买未经检验检疫的猪肉，在黑窝点内进行简单加工处理后，以每公斤10元至13元钱的价格批发分销到各大菜市场，甚至还销往部分超市。根据周某提供的线索，警方随后捣毁了周某“下家”陶某的非法加工窝点。陶某每天从周某的窝点以每公斤12元左右的价格购买“问题猪肉”，之后非法加工成叉烧进行分销。据陶某供述称“问题叉烧”被分销到南宁市“桂林石户米粉店”的8家门店和“新一族快餐店”的2家门店。目前，公安机关已依法对主要犯罪嫌疑人陶某等7人刑事拘留。查获的问题猪肉制品经动物检疫部门鉴定，其中“伪狂犬病毒”“猪繁殖呼吸道综合征”“高致病性猪蓝耳病”等6项检测结果呈阳性。