作为曾经的御用贡米，由于种植面积小，产量少，仅靠口口相传就销售一空，市面上基本上就见不着。记者从海淀区获悉，随着种植面积的扩大，去年京西稻产量达140万，目前还有3万斤等着“识米人”。

　　京西稻是一种优质的粳型稻米，米粒圆润、晶莹明亮、富有油性，蒸出来的米饭光滑洁白，软硬适度，还略带黏性，吃起来清香可口。历史上，康熙和乾隆皇帝都曾大力推广京西稻的种植，但仅作为皇帝御用贡米，百姓无缘享此口福。据说京西稻还是慈禧的最爱。有史料记载，慈禧每次传膳都要128道菜肴，京西稻、南苑稻等是她指定的白米饭。2009年京西稻就被列入了海淀区文化遗产项目，目前正在申请国家级文化遗产项目。

　　据统计，上世纪八九十年代，京西稻的种植面积还有十余万亩，但随着北京水资源供需矛盾的日益突出以及土地资源的开发利用，京西稻面积急剧减少，海淀上庄镇西马坊村永丰公社的2000亩成了北京的最后一片京西稻稻田。

　　昨天，记者来到永丰公社，虽然土地还没有解冻，但站在地头远远望去，被水渠围挡起来的2000亩稻区仍然十分有气势。“从2009年开始接手种植京西稻，我们还真没有大规模宣传过，来买米的人大多是曾经在这居住过，或是从小就知道京西稻的老北京，几乎就是口口相传。”永丰公社的掌门人刘利昌老家在河北，他对很多老北京对京西稻的认可与喜爱也感觉挺神奇，“很多老人对这种稻米有着特殊的感情，曾经有一位王老先生来买米的时候告诉我，小时候他家就在六郎庄一带，出门就能看到稻田，对他来说京西稻不光是一种食物，还承载很多儿时的回忆。”

　　作为北京硕果仅存的京西稻产区，这片位于翠湖湿地附近的稻田与海淀上庄水库只有咫尺之遥。“灌溉稻田用的是上庄水库的水，因为水质和生态环境好，稻田里还有北京罕见的白鹭栖息”，提起京西稻的种植情况，刘利昌充满自豪，“种植京西稻的农民都是土生土长的村民，每到培育苗床的时候，他们都会到附近的凤凰岭背回来最适合京西稻的山皮土，据说只有这样的土才能培育出正宗的京西稻。种植过程中也不会使用农药，肥料用的都是牛粪或马粪。”刘利昌指着种植区内外一条条深浅不一的沟渠说，“可不要小看这些稻田四周的支干渠，等到蓄水的时候，渠里会养泥鳅、草鱼、鲤鱼还有螃蟹，有了这些天然的生物链，稻田才会更生态健康。”

　　刘利昌告诉记者，五年前刚刚开始种植京西稻时，产量很少，当时也没有任何的营销手段，互相推荐赶来的市民就纷纷把米买走了。随着种植面积的扩大，去年京西稻产量达到了140万斤，开始有了富余，“现在我们剩下了大概3万斤，是去年11月份刚刚收割的，这些稻米都是带壳保存在专门的粮仓里，为的就是保存营养和新鲜。”

　　从去年10月份开始，永丰公社和北京邮政商务投递局合作，首次面向40个居民小区定向直供京西稻米。“感兴趣的市民可以到邮局订购，然后邮局的工作人员负责送货上门。”刘利昌说，他和同事现在还在着手建设公社的专门网站，希望用更现代的手段来推销古老的京西稻，至少让更多的年轻人能知道它。